Közösségi táplálkozás és élelmiszer-hatás tanfolyam
Ez tanfolyam mutatja Közösségi táplálkozás és az élelmiszerek hatása. A dokumentum kivonata alább megtekinthető (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 250 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a kivonatot és a mellékelt képeket, és ha ez szükséges a dokumentációhoz, letöltheti.
A nagy testvér szeret téged, ez a letöltés az díjmentesen. Yupyy!
Kivonat a dokumentumból
I .A táplálkozással kapcsolatos általános tudnivalók
Étel az ókorban
A húst a baromfitól eltekintve csak főzve főzték, de íze olyan volt, mint a különböző mártások. A király vagy nemesek asztalainál desszertként könnyű sajtokat, vékony kókuszszeleteket, vajban sült cukorral ellátott rizsgolyókat, édes tejben főtt banánt, különféle vajjal és melasszal készített süteményeket, végül sót tartalmazó rizst szolgáltak fel. egy pohár tejsavót. Mivel az asztali italok, a víz és a felvert tej gyakoribb volt, valamint a különféle erjesztett gyümölcslevek. A parasztok alkoholos italokat isznak, de csak kocsmákban, ezekre az italokra magas adók vonatkoznak. Ezeket az italokat rizsből, pálmaléből, kókusz- vagy borsízű melaszból készítették. Az ebéd egy bizonyos szertartás után történt. Először tiszteletből a gyerekek megmosták szüleik lábát. Aztán a nő egy tál mosóvízzel a kezében tálalta a férjét, majd ételeket, mindegyiket egy banánlevélen. A férfi csak a jobb kezének ujjaival evett, végül megmosott fogat. Ezt követően elkezdte enni a feleségét, a gyerekek szolgálatában. Ettek, miután anyám befejezte az étkezést.
Táplálkozási utunk "folytatódik", és megérkezünk az ókori Kínába, ahol a társadalmat a konfuciánus filozófiai felfogás és erkölcs uralta, és ahol az ételt gyógyszerként tekintették. Az északi kínaiak étrendjének alapeleme a köles (általában polenta formájában fogyasztva), délen pedig a rizs volt. A valószínűleg nyugatról Kínába behozott búza, valamint az árpa mindig másodlagos maradt.