Krém nyers gombaleves
Nyers gomba velouté ... De forró! Ez jó ötlet, nem igaz? Tavaly megosztottam veletek a nyers sárgarépaleves iránti szenvedélyemet. Idén a gomba velouté izgat. Már a gombafogyasztás rabja, főtt változatában nagyra értékelem a nyers unokatestvérét, nagyon gyorsan elkészíthető, puha és krémes, és az aromája jobban kibontakozik. Hozzáadok fokhagymát, hagymát és curry-t, amelyek tökéletesen megfűszerezik az elkészítést, anélkül, hogy elrontanák a gomba jó ízét. Ezenkívül táplálónak találom ezt a levest, köszönhetően az avokádó hozzáadásának, amely kellemes tartást biztosít.
Annak érdekében, hogy a leves forró legyen, ne felejtse el melegíteni a tálakat az étkezés előtt egy kettős kazánban. Azt is javaslom, hogy keverje össze az összetevőket a forrásban lévő víz felével, és öntse bele a második felét, mielőtt élvezné. Végül magától értetődik: ezt a nyers gombás veloutét közvetlenül az asztal elé készítik.
Számos egészségügyi szakember azt javasolja, hogy tartózkodjon az ivástól étkezés közben, vagy legalább korlátozza a vízfogyasztást, hogy ne hígítsa a gyomornedveket és ne zavarja az emésztést. Emlékszem apai nagymamámra, aki csak egy kis vizet tűrt a vacsoránál. Ezért a legjobb étkezés előtt inni, mivel a folyadék ezután megvédi a gyomor falát. Ezenkívül helyénvaló lehet (természetesen rajtad múlik, hogy látod!) Kóstolja meg ezt a veloutét étkezés végén, például egy jó saláta után, vagy akár étkezés előtt, például snackként.