Recept alacsony kalóriatartalmú hagymaleves; MARVINSFITNESSBLOG

Ettél már francia hagymalevest? Nem? Nos akkor itt az ideje. Akik már ismerik ezt a finomságot, tudják, milyen finom lehet a hagyma. Az egyetlen hátránya a klasszikus francia hagymalevesnek: Sok kalória és sok zsír. Ezért terveztem egy változatot, amellyel a hideg télen sajnálva finom hagymalevest fogyaszthat! A hagymaleves nem csak finom, hanem számos egészségügyi előnye is van. A hagyma igazi egészségügyi csoda, ha akarja. Különösen az úgynevezett flovonoidok, amelyek többnyire a hagyma külső rétegeiben helyezkednek el, rendkívül egészségesek. Annak érdekében, hogy a lehető legjobban profitáljon ezekből az anyagokból, a hagymát a lehető legpontosabban hámozza meg, és ne távolítsa el a külső rétegeket. Még akkor is, ha csak kissé túlságosan "hámozódik le", sok flavonoid elveszhet.

Állítólag a flavonoidoknak vagy általában a hagymának számos pozitív hatása van az emberi egészségre. Most bebizonyosodott, hogy a hagyma jelentősen csökkentheti a rák (különösen a hasi és a vastagbélrák) kockázatát. Ennek oka a sok szerves kénvegyület, amely megakadályozhatja a tumor növekedését és a szabad gyökök átalakulását. A hagyma bizonyos mennyiségű C-vitamint is tartalmaz, ami tovább korlátozhatja a szabad gyökök képződését. A hagymák viszonylag magas rosttartalma a vastagbélrák ellen is küzd, a prosztatarákot pedig a hagymában található tápanyagokkal és vitaminokkal kell megakadályozni.

A rákellenes hatás korántsem az egyetlen előnye a hagymának. A magas folsavtartalom megelőzheti vagy leküzdheti a depressziót azáltal, hogy blokkolja a homocisztein termelését a szervezetben. A homocisztein feleslege kontraproduktív hatást gyakorol a "jó hangulatú hormonok" szerotonin, dopamin és noradrenalin képződésére, amelyek nemcsak javítják a hangulatot, hanem szabályozzák az alvást és az étvágyat is. Ezenkívül a hagyma növeli a szervezet anyagcseréjét, ezért nagyon alkalmasak a fogyásra. Ily módon a bevitt táplálék gyorsabban emészthető és a sejtekbe kerül.

Végül, de nem utolsósorban a hagymáról azt mondják, hogy jót tesz a bőrnek és a hajnak. Végül is jelentős mennyiségű C-vitamin szükséges a kollagén előállításához - és a hagyma pontosan ezt a C-vitamint biztosítja az emberi test számára. A kollagén az az anyag, amely megadja az emberi bőr és haj szerkezetét és alakját. Minél több kollagén van, annál finomabb, tiszta és gyönyörű megjelenésű a bőrünk és a hajunk.

Alacsony kalóriatartalmú hagymaleves

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 350 gramm hagyma
• 3 evőkanál margarin vagy kókuszolaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 liter marhahúsleves vagy zöldségleves
• 1 szegfűszeg
• 1 babérlevél
• Só bors
• Opcionális: bagett vagy teljes kiőrlésű kenyér (több kalóriát ad hozzá)
• Opcionális: 100 gramm Emmentaler (több kalóriát ad hozzá)

Készítmény:

Hámozzuk meg a hagymát, és mérettől függően vágjuk fél- vagy negyedkarikára. Minél finomabban vágja a hagymát, annál jobb. Ezután egy nagy fazékban melegítsük fel a margarint vagy a kókuszolajat, és pároljuk meg a hagymakarikákat. A gyűrűknek szép világosbarna és karamellizált megjelenésnek kell lenniük, és körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezután a hagymakarikákat leporoljuk a liszttel, és keverés közben hagyjuk a lisztet megsülni. Körülbelül egy perc múlva, vagy amikor a liszt megfelelően megsült, adjuk hozzá az alaplét, majd adjuk hozzá a szegfűszeget és a babérlevelet.

Fűszerezzük sóval és borssal, majd közepes lángon 20-30 percig pároljuk a levest. Végül ízesítse újra, és ha szükséges, fűszerezze újra. Élvezze a levest önmagában vagy egy bagett mellett, ahogy szeretné. Ha több kalóriát szeretne elviselni, akkor töltse fel a bagettet vagy néhány teljes kiőrlésű kenyeret sajttal, és pörkölje meg a sütőben 150 ° C-on, amíg szép és ropogós nem lesz, és a sajt meg nem olvad. Ezután együtt élvezhetik a levest és a sajtkenyeret!

Tápértékek adagonként:

Fűtőérték: 75 kcal
Zsír: 3,31 gramm
Szénhidrátok: 8,6 gramm
-> ebből cukor: 5,6 gramm
Élelmi rost: 1,33 gramm
Fehérjék: 2,23 gramm

---