Krém zeller, ropogós levelek 4 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 1 közepes zeller, levelével
  • 1/2 l teljes tej
  • 1 evőkanál nehéz tejszín
  • 2 dl mogyoróolaj
  • fleur de sel, bors

Készítmény

Hámozza meg a zellert, öblítse le és vágja apró kockákra. Foglalja le a leveleket, öblítse le és szárítsa meg.

elle

Tegye a zellerkockákat egy nagy fazékba, és öntse bele a tejet. Sózzuk és forraljuk fel. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zeller nagyon megpuhul. Ezután sokáig keverjük, hozzáadjuk a tejszínt.

Melegítsük fel az olajat egy kis lábosban, legalább 2 hüvelyk. Kis mennyiségben mártsa meg a zellerleveleket, és hagyja őket nagyon gyorsan, kb. 1 perc alatt megsütni; majd ürítse őket nedvszívó papírra, és szórja meg fleur de sel-kel.