Krémkenyér recept

Hozzávalók 1 kömény kenyérhez:

600g liszt
200 ml langyos víz
15g élesztő
1 evőkanál cukor
3 teáskanál kömény
só

A salátákban, kekszekben, pitékben vagy más ételekben gyakran használt egyik fűszer a kömény, amelyet úgy döntöttem, hogy egy kenyér receptben használom, ami nagyon jó lett.

A kömény vadon vagy kultúrkörnyezetben növekvő növény. A vad és termesztett kömény közötti különbség a mag nagysága (a gasztronómiában vagy a természetes gyógymódokban alkalmazott fő elem), így a vad kömény magja sokkal nagyobb, mint a termesztetté. Bár előfordulhat, hogy kísértésbe esünk, ha vad köménymagot választunk, mert ezek nagyobbak vagy ritkábbak ... jó tudni, hogy a termesztett fajták sokkal jobbak, mivel azokat úgy választották ki, hogy a lehető legtöbb illékony olajat tartalmazzák, a növény fő aktív eleme, ezért a köménymagot, amelyet a szupermarketben vagy a Plafar üzletekben találunk, kömény termesztésével nyerjük.

Tehát 1 köménykenyér megszerzéséhez úgy kezdjük, hogy egy tálba 600g lisztet teszünk, majd hozzáadjuk azt az élesztőt, amelyet előzőleg cukorral el kell keverni a cseppfolyósodáshoz. Adjunk hozzá 2 teáskanál köménymagot és 1 teáskanál sót. Kézzel alaposan keverje össze az összetevőket, majd adjon hozzá 200 ml (1 nagy pohár) langyos vizet, és jól gyúrja össze, amíg sima tésztát nem kap. Fedje le a tálat tiszta törülközővel, és tegye a tésztát meleg, száraz helyre; (esetleg a tűzhelyen ki van kapcsolva, de be van kapcsolva a sütő).

Miután megkelt a tészta (kb. 30 perc alatt), kevés liszttel ismét gyúrjuk a kokát, tegyük egy tortaformába, szórjunk rá köménymagot és hagyjuk még 30 percig kelni. Ezután 45-50 percig sütjük a kenyeret a 180 Celsius fokos hőmérsékletű sütőben (amíg a kenyér aranykéreg nem lesz).