Kukorica - aranysárga és gyönyörűen édes
Frissen grillezve, főzve vagy sütve: az élénk sárga szemű kukorica valódi sokoldalú és az egyik legfontosabb növény világszerte. Hogyan lehet könnyen levenni a szemeket a csutkáról? Megmutatjuk!
Kukorica - eredete:
A kukoricát élelmiszerként értékelik szerte a világon. A növény eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, és a 16. században jutott el Európába. Napjainkban a kukoricát világszerte termesztik, Németországban is. A fő termelők messze az USA és Kína. Durván megkülönböztetik a takarmányt és a csemegekukoricát. Csemegekukorica emberi fogyasztásra alkalmas és különböző fajtákban kapható. Például puffasztott kukoricaként, amelyet vékonyabb héja miatt elsősorban pattogatott kukoricához használnak.
Kukorica - vásárlás/szezon:
A csutka teljes kukoricájához ügyeljen arra, hogy a mag szilárd, kerek és sima legyen. A házi kukorica augusztustól októberig kapható az üzletekben; a lombikokat előfőzik és vákuumzárással is ellátják. Konzerves kukoricamagot vagy csecsemőkukoricát egész évben vásárolhat a csutkán. A mini kukorica egyébként kicsi, éretlen csutka a csemegekukoricából, amelyet egészben megehet.
Kukorica - felhasználás:
A kukorica íze a legjobban frissen sült vagy sült, gyógynövény vajjal bevont és egyenesen a csutkából rágcsálva. Helyezzen mindkét oldalról fogpiszkálót, hogy a kukorica szilárdan tartható legyen. Tipp: Ha csak a kukoricamagot szeretné használni, például kukoricaleveshez, akkor először távolítsa el a lapokat és a szálakat, és helyezze a dugattyút egy bundt serpenyőre. Ezután késsel könnyedén felvághatja a szemeket.
Így könnyen kivághatja a kukoricamagot a csutkából.
Kukorica tárolása:
Konzervált kukoricamag több évig tartható. Óvintézkedésként azonban ellenőrizze a legmegfelelőbb dátumot. A zsugorcsomagolt és előre főtt lombikokat is sokáig élvezhetjük. A friss csöveket hűvös helyen kell tárolni, és néhány napon belül el kell fogyasztani, különben gyorsan száraz és lisztes íze lesz.
Kukorica diéta:
A kukorica rengeteg szénhidrátot tartalmaz keményítő formájában, ami nagyon telítővé teszi. De a sárga szemekben értékes fehérje, kálium, kalcium és vas, valamint B és C vitaminok is találhatók. A legtöbb gabonatípushoz képest a kukoricának döntő előnye van: gluténmentes, ezért intoleráns emberek is fogyaszthatják.