Kukoricakeményítő - Zeamil - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
A kukoricakeményítő sokoldalú összetevő, amelyet valószínűleg a kamrájában tart. Sűrítheti az ételeket, például a leveseket. Bár javítja számos étel ízét, a keményítőfogyasztás egészségügyi előnyei korlátozottak.
Mi a kukoricakeményítő?
A kukorica magjának szívéből származó fehér endospermiumból készül. Az endospermium eléréséhez a magokat úgy dolgozzák fel, hogy a külső réteget eltávolítsák. Az endospermiumokat ezután finom, fehér porrá alakítják, amelyet kukoricakeményítőként ismerünk.
Hogyan lehet használni?
- Sűrítőszer: A kukoricakeményítőt sűrítőszerként gyakran használják szószok, levesek és még joghurtok készítésénél is. Kétszer annyi sűrítő ereje van, mint a lisztnek.
- Sült termékek: A kukoricakeményítő nem tartalmaz glutént, és gyakran használják sütemények előállításához.
- Sült étel. Időnként sült ételekhez adják, hogy ropogós állagot kapjanak
Táplálkozási összetétel
Egy csésze kukoricakeményítő 488 kalóriát tartalmaz, kevés rostot, fehérjét, zsírt vagy vitamint tartalmaz. (1) A tápanyagok hiánya miatt a keményítő egészségügyi előnyei korlátozottak.
előnyöket
Nem tartalmaz glutént
Helyettesítheti a búzalisztet a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a glutén intolerancia más formáinak. Vannak azonban más egészségesebb lehetőségek is, például a zabpehely. (2) Egy csésze zabpehelyben sokkal több rost, fehérje, kálium, foszfor és magnézium van, mint a kukoricakeményítőben.
Dömping szindróma (korai étkezés utáni szindróma)
Az étel gyorsan áthalad a csecsemő gyomrán, és a hipertóniás tartalom eljut a bélbe. Ezekkel együtt a víz eljut a bélbe, ami ozmotikus hasmenéshez, hasi fájdalmakhoz és görcsökhöz, alacsony vérmennyiséghez és alacsony vércukorszinthez vezet. Összetett szénhidrát-keményítő lévén, glükózforrásként szolgál, és javítja a glükózszintet, enyhítve a fáradtságot. (3)
Bőrirritáció
A kukoricakeményítő használható bőrirritációkra, ideértve a leégést és a bőrallergiákat is. Az Országos Rákkutató Intézet a kukoricakeményítő bőrön történő alkalmazását javasolja a viszketés enyhítésére. (4) A viszketés viszkető érzés, amelyet számos betegség okoz, beleértve a máj, a vese és a pajzsmirigy rendellenességeit, a vér rendellenességeit és a rákot.
Három evőkanál kukoricakeményítő hideg vízzel történő keverésével formázzon pasztát, amíg mogyoróvaj állagú nem lesz. Használjon pamut törlőkendőt a bőrre és hagyja megszáradni. (5)
Rovarcsípések
A rovarcsípés rosszabbodhat, ha nedvességnek, olajnak és baktériumoknak van kitéve. Tartsa a falatot tisztán és szárazon, és minimalizálja a viszketést kukoricakeményítőből készült paszta alkalmazásával. (6)
A lábgomba
Ez a gomba által okozott állapot, amely a láb bőrének felső rétegében növekszik. A gomba forró és nedves helyen virágzik, ezért az állapot ismét megjelenik a sportolóknál, akik hajlamosak izzadni a cipőben. A kukoricakeményítő nedvszívó ereje segít megelőzni ezt az állapotot. (7)
kockázatokat
Rost, fehérje vagy zsír nélkül, hogy lassuljon a szénhidrátok glükózzá történő átalakulása, nagy mennyiségű keményítő fogyasztása hiperglikémiát okozhat. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett, 2015. decemberi tanulmány szerint a kukoricakeményítő növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, míg a rostfogyasztás csökkenti ezt a kockázatot. (8)
A kukoricához hasonlóan a teljes kiőrlésű gabonafélék, még korpa és csíra fogyasztása is egészségesebb, mint a keményítő fogyasztása.
A kukoricakeményítő táplálék-összetétele - Zeamil:
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.