KULINÁRI MÚZEUMOK Olajmúzeum Vouves-ban, Kréta Rador hírügynökség
Az olajbogyó és Görögország története elválaszthatatlan. A krétai minószi civilizáció óta az olajbogyót használják élelmiszerként. Miután csak azok fogyasztották, akik felfedezték e "fekete gyöngyök" táplálkozási tulajdonságait, az olajbogyó ma már gyakori a mediterrán térségben, és a világ egyik konyhájában általánosan használt fő összetevő. Az egész vagy magozott olajbogyó felhasználható ízesítőként vagy egy recept összetevőjeként, fogyasztható snackként, előételként és felhasználható pizza, saláták, szószok, tészták és különféle ételek elkészítéséhez. Az olívaolajat főzéshez és különféle édes vagy sós ételekhez is használják.
Évezredek óta olajfák kísérik a mediterrán régió lakóit. Az olajbogyót említik az egyiptomiak, görögök, rómaiak és a Korán írásai. A Bibliában az olajfát 140 alkalommal említik.
A tudósok véleménye az olajbogyó eredetéről eltér. Egyesek szerint az olajbogyó Mezopotámiából származik (Irán és Szíria közötti területen). Mások azt gondolják, hogy Ázsiából származnak. A legtöbben azonban azt mondják, hogy az olajbogyó a mediterrán térségből származik. A régióban ma 473 millió olajfa található. Világszerte mintegy 750 millió olajfa van. Az olajbogyókat jelenleg Spanyolországban, Olaszországban, Portugáliában, Franciaországban, Görögországban, Törökországban, Tunéziában, Japánban, a Himalájában, az Egyesült Államok déli részén, Latin-Amerikában, Ausztráliában és Új-Zélandon termesztik. Görögország a világ harmadik legnagyobb olívaolaj-termelője (Spanyolország és Olaszország után) és a legnagyobb extraszűz olívaolaj-exportőr. A görögök évente átlagosan 26 liter olívaolajat fogyasztanak. A legnagyobb olajbogyót és olívaolajat az Európai Unión kívül Szíria, Törökország és Tunézia gyártja.
A tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy Krétában az olajbogyót Kr. E. 6000 óta élelmiszerként használták. A görög Santorini és Nisyros szigetek régészei megkövesedett leveleket és olajbogyókat fedeztek fel, amelyek 50-60 000 évre nyúlnak vissza. Homérosz szerint az olajfa több mint 10 000 éve nő görög földön. A fát szentnek tekintették, és Salamon király törvényei szerint bárkit, aki megpróbálta elpusztítani egy olajfát, szigorúan megbüntették, száműzték, vagy akár a helyszínen megölték. Az olajágakból koszorúkat készítettek, amelyeket a sportversenyek és az olimpiai játékok győzteseinek ajánlottak fel. Az olívaágakat, az áldás, a béke és a tisztaság szimbólumait, felajánlották az isteneknek és a királyoknak, ezek egy részét Tutanhamon fáraó sírjában is megtalálták.
Olajág jelenik meg hét ország, négy amerikai állam és az Egyesült Nemzetek zászlajának nemzeti zászlaján.
Az olajbogyó minden fajtája gazdag fehérjében, zsírban és szénhidrátban. Tartalmaznak olyan ásványi anyagokat is, mint kalcium, vas, magnézium, réz, foszfor, cink és kálium. Fontos vitaminforrás, beleértve az A provitamint, a B1, B2, B6, C, E és K vitamint. Az olajbogyó antioxidánsokat is tartalmaz, például luteint és különféle polifenolokat.
Hippokratész görög orvos, az orvoslás atyja az olívaolajat "a nagy terápiának" nevezte. Az olívaolaj fogyasztása jótékony hatással van az Alzheimer-kór ellen, segíti az epét, kezeli a cukorbetegséget és a köszvényt. Az olívaolaj védi a bőrt, táplálja a hajat és csökkenti a koleszterinszintet. Gazdag antioxidánsokban, amelyek csökkentik a sejtgyulladást és az omega 3 zsírsavakat, amelyek védik a szívet és javítják a memóriát. Az olívaolaj segít a fogyásban is, bőrápolási termékként is használható.
Az Olive Museum of Vouves (Kréta) egy hagyományos épületben kapott helyet, amely magában foglalja a szigorú, hiteles és funkcionális népi építészet jellemzőit. Az épületet a Panagiotos Karapakatis család adományozta a közösségnek. A múzeumot a helyi polgármester, Polychronis Polichronides kezdeményezésére hozták létre, egy hegyvidéki régióban, ahol olívaolajat termelnek. A múzeum a világ legrégebbi olajfája mellett található, amely még mindig hoz gyümölcsöt, és évente 20 000 turista látogatja meg.
A Krétai Egyetem tudósai az olajbogyó életkorát 4000 évre becsülték. 1997-ben a vouvesi olajfaligetet természeti emléknek nyilvánították.
A lenyűgöző Vouves olajfaliget évszázadok óta növekszik azon a területen, ahol ma Ano Vouves falu áll, Kolymvari közelében, Chaniától 30 kilométerre nyugatra.
Az Olajmúzeum különös figyelmet fordít az olajbogyó-kultúra megőrzésére és megőrzésére a múlt század (1950-es évek) közepén, és információkat nyújt az emberek által évszázadok, sőt évezredek alatt folyamatosan végzett munkáról.
A múzeum célja, hogy megőrizze és elősegítse az ezen a területen élő emberek, valamint a krétai és általában a görög nép életének minden jellegzetes aspektusát, amelyek az olajfákkal vannak kapcsolatban. Ez a kapcsolat magában foglalja a talaj megmunkálását, ültetését, olajbogyó-darabolást, az értékes olajbogyó-növények betakarítását, a termés tárolását és áthelyezését az olajbogyó-gyárakba, sajtolást stb. A múzeum kiállítja az olajbogyó betakarításához használt különféle eszközöket, az olívaolaj tárolására szolgáló tartályokat, és az információs táblákból a turisták érdekes dolgokat tudhatnak meg az olajbogyó történetéről, az olajbogyó használatáról, de azok fogyasztásáról is. Az olajbogyó az emberek életének, étkezésének, eseményeinek és ünnepeinek része. A dicsőséget, a szépséget, a bölcsességet, a reményt, a békét, a barátságot és a civilizációt szimbolizálja.
A múzeum termében ekét szentelnek az olajbogyó termesztésének és feldolgozásának. Az őskortól egészen az 1950-es évekig használták, és "Hesziodosz ekéjének" nevezik, mert először Hesiodosz görög költő írta le.
A múzeumba a belépés ingyenes. A látogatási időtartam áprilistól októberig, naponta, 10: 00-19: 00 között, novembertől márciusig, csak foglalás esetén.