Kulináris emlékek egy zsidó nőről Vichy alatt, szakácskönyve révén, podcastban

Zazie Tavitian ételújságíró nagyszüle, Jeanne Weill életét vizsgálja, akit Sobiborban 1943-ban irtottak ki.

emlékek

Feladva: 2020. március 21., 12:00.

Olvasási idő 3 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

BINGE AUDIO - igény szerint - PODCAST

„Mindig tudtam, hogy Jeanne létezik. Csak egy okból: Jeanne-t deportálták a lengyelországi Sobibor megsemmisítő táborba, mert zsidó volt. Soha nem jött vissza. "Zazie Tavitian, ételújságíró és a" Jeanne után kutatva "podcast készítője, a" Ismered a történetet? "Gyűjteményben. A Binge Audio szerint nem zsidó. De furcsa módon - magyarázza mikrofonon keresztül - mindig is érdekelte a zsidók története. Mintha egy láthatatlan szál kötötte volna össze ezt az emléket.

Ennek az ízlésnek és családi törekvésnek a kiindulópontja, Jeanne füzete tele van tipikusan francia ételekkel, de néhány zsidó fogással is.

Ennek a fonalnak neve van: Jeanne Weill. Jeanne Zazie Tavitian dédnagymamája. 1943-ban hunyt el, és otthagyott egy receptkönyvet, amelyet Zazie, gasztronómia és szakács, egy unokatestvérén keresztül fedezett fel. És rájönni, hogy "mielőtt meghalt, Jeanne életben volt". A "Jeanne-t keresve" kevésbé érdekli ennek a nagymamának a tragikus sorsa, mint korábban az élete. Gazdag, eredeti, tökéletlen. Mint minden élet.

Apácák háziállatai, vajban gazdag csokoládétorta, töltött ponty ... Ennek az ízlésnek és a családi küldetésnek a kiindulópontja, Jeanne jegyzetfüzete tele van tipikusan francia ételekkel, de néhány zsidó fogással is (néhány, meglehetősen kalóriatartalmú recept is szerepel benne) elérhető a hallgatók számára a Binge oldalon), akik ezt a svájci eredetű "francia zsidónőt" meglehetősen polgári háttérből, egy szőrös férfi feleségéből adják vissza, akivel a la guerre idején pályázatot váltott, három fia anyja, párizsi 16. kerület lakója, zongorista, unokájának bélyeggyűjtője. Ha Zazie Tavitian el akarta mesélni Jeanne történetét, emlékeztetni kell arra, hogy mielőtt dédnagymamája névvé vált a náci rezsim áldozatainak nagyon hosszú listáján, Jeanne-nek volt ideje ennyi lenni.