Kulináris különlegességek Japánból; Élelmiszerközpont; Egészséges étkezés; élő étel blog
Japánban az élelmiszer sokkal nagyobb prioritást élvez, mint Németországban. Ez nem csak a táplálkozásról szól, hanem az „élet legnagyobb örömének” megünnepléséről is. Ha a japánok mesélnek a helyi és a távolsági utazásaikról, akkor ez nem tart sokáig, és elmondják az ételeket is.
Időnként kívülállóként akár azt is érezheti, hogy az ételek több beszédidőt kapnak, mint a látnivalók. Aki járt valaha Japánban, természetesen az ételekről is beszélni fog - mert egyszerűen másképp néz ki, másképp készül, és némi erőfeszítést igényel, hogy az étel egy darabját a szájába tegye. De még ha az étel furcsának is tűnik az európaiak számára, meglepően jó és egészséges is lehet.
Japán nemcsak rendkívüli ételeiről ismert
Japán a kivételes konyháról szól? Nem. A whisky rajongói is örülni fognak. A japán whisky-nek nagy hagyománya van, és mindenképpen ki kell próbálni. A japán whiskyket világszerte kiemelkedőnek ismerik el, rendszeresen díjakat nyernek a World Spirit Awards-on, az alkoholos italok világbajnokságán, sőt maguk mögött hagyják Skóciából származó „nagyszerű” példaképeiket. Talán fogyaszthat egy whiskyt desszertként egy jó teppanyaki étel után?
Itt az ételeket acéllemezen készítik el, amely közvetlenül az asztal mellett található. Egyes éttermekben a fűtőlemezek is be vannak ágyazva a pultba. A klasszikus ételek közé tartozik a monjayaki, a yakisoba vagy az okonomiyaki - ez japán pizza. Itt a halat, a húst, a sajtot és a káposztát egy tálban összekeverjük, majd az acéllemezen megsütjük.
A levesrajongók örülni fognak
A japán konyha pörköltjeiről is ismert. A Nabemono az egyik legnépszerűbb étel - különösen, ha kint hideg van. Az Udon, a ramen és a soba - japán tészta - szintén különlegességek, amelyek főleg levesekben találhatók. Ha soba-t vagy rament szeretne vásárolni Japánban, akkor el kell mennie egy szaküzletbe. Ne aggódjon - jelenleg körülbelül 200 000 ilyen üzlet működik Japánban.
Tempura - még a leveleket is megsütik
Japánban a zöldségeket, leveleket és gombákat egy speciális panírozás során sütik. A Tempurát, a "japán krumplit" mártással tálalják, és a rizses ételek, a levesek vagy a bento dobozok kedvelt kiegészítője. Japánon kívül az emberek szeretnek ananászt vagy banánt használni, mint a húst.
A pufferhal
Talán a leghíresebb étel Japánban? Fugu. Jobban ismert pufferhal néven. A pufferhal számos bűnügyi regényben a gyilkosság fegyvere volt. Ha a halat nem megfelelően főzik, az halálos. A test különböző részei, például a máj vagy a belek, tetrodotoxint tartalmaznak. Ez egy idegméreg, amely pusztán 0,5 mg-os mennyiség miatt halálos. A pufferhal izomhúsa, amely általában nem mérgező, problémamentesen fogyasztható.
Japánban azonban a fugu csak speciálisan képzett és igazolt embereket képes elkapni és felkészíteni. Aki Japánban tölti nyaralását, annak természetesen mernie kell - egyrészt az izgalom, másrészt a kiváló és összehasonlíthatatlan íz. Figyelem: A pufferhal elfogyasztása esetén a szájban jelentkező zsibbadás normális - ne essen pánikba!