Különbség az egyszerű takarmány és az összetett takarmány között - PDF ingyenes letöltés
1. Célkitűzések: Tudási célok: Megkülönböztetni az egyszerű ételeket és az összetett ételeket. Ismerje a különböző típusú szénhidrátokat, lipideket, fehérjéket és vitaminokat, valamint azok fontosságát az emberi étrendben. Megkülönböztesse a szervezet minőségi és mennyiségi szükségleteit. Meghatározza a kiegyensúlyozott táplálékadagot. -how: Végezzen kísérleteket az ételek fizikai-kémiai tulajdonságainak meghatározására Az összetett ételek hidrolízisének elemzése és összetételének meghatározása Az emberek táplálkozási szükségleteinek meghatározása a különböző dokumentumok elemzésével Használja az élelmiszer-összetétel táblázatait a kiegyensúlyozott adagok összeállításához Az interperszonális készségek célkitűzései: Legyen tisztában a különféle ételek fontosságával az egészség szempontjából; 2. Bevezetés: Szokjon ki egyenletes adagokat. Szervezetünknek szüksége van a test felépítéséhez szükséges anyagokra és energiára a szervek működéséhez. Ezeket az igényeket élelmiszerrel kell fedezni. A kiegyensúlyozott étrend szükségességének tudatában meg kell vizsgálnunk a szervezet minőségi és mennyiségi szükségleteit. én
1- Melyek azok az ételek, amelyek fedezik a test szükségleteit? 2- Minden ember számára és minden körülmények között azonosak-e a szükségletek? 3- Mi az étkezési adag? hogyan lehet egyensúlyba hozni az étel adagját? 3. Lehetséges tevékenységek: 3.1 Szénhidrátok vizsgálata: 1. tevékenység: az ose fogalma. Integrált gyakorlat: vagy a következő 3 szénhidrátmolekula: 1. Nevezze meg ezeknek a molekuláknak az alkotó atomjait, és adja meg azok bruttó képletét. 2. Indokolja az e molekuláknak tulajdonított háromkomponensű testek nevét. 3. Osztályozza és nevezze meg ezeket a molekulákat 2 csoportba szám szerint. szénatomok 4. Határozza meg az egyszerű cukor vagy cukor fogalmát 2. tevékenység: diszacharid fogalma. Integrált gyakorlat: a szacharóz szerkezeti képlete: II
1. Írja fel a szacharóz nyers képletét? 2. Határozza meg a szacharózt alkotó két egyszerű molekulát 3. Írja fel a maltózszintézis reakciót, amely 2 glükózmolekula kombinációja. 4. azonosítsa a diszacharid fogalmát Activity3: a poliszacharid fogalma. Integrált gyakorlat: Az alábbi dokumentum egy komplex cukor (glikogén vagy keményítő) szerkezetét mutatja be, amelyet több glükózmolekula egyesítése képez: 1. Hasonlítsa össze ennek a komplex cukornak a szerkezetét a diszacharidéval. Mire következtethetünk? 2. Határozza meg a szénhidrátokat képező elemi egységet. Kísérletek Tej + Forró Fehling-féle szőlőcukor + Forró Fehling-féle szesz Szacharóz + Forró Fehling-féle ital III.
1. Töltse ki a 2. táblázatot. A kapott eredmények alapján határozza meg a cukor redukciójának fogalmát. 5. tevékenység: a szénhidrátok osztályozása és tulajdonságai. Töltse ki a következő táblázatot: Fő csoportok Példák Képletek Osz (nem-hexóz-glükóz, levulóz, galaktóz C 6 H 12 0 6 hidrolizálható) ribóz, C 5 H 10 0 4, pentóz-dezoxiribóz C 5 H 10 O 5 maltóz, Diholozid-laktóz C 12 H 22 O 11 szacharóz C 12 H 22 O 11 Az LF (jódozott víz a keményítőhöz) vízhatásának fő tulajdonságai Oszidok (hidrolizálható szénhidrátok) poliholozidok keményítő glikogén cellulóz (C 6 H 10 O 5) n MW = 40 000-200 000 (C 6 H 10 O 5) n PM = 5-15 M (C 6 H 10 O 5) n PM = 2 M Tevékenység6: a szénhidrátok jelentősége a szervezetben. Elemezze az alábbi táblázatot, és válaszoljon a kérdésekre: Tápanyag típusa Szerep a testben A hiány megnyilvánulása napi szükséglet élelmiszer-források - gabonafélék Szénhidrátok Testsúlycsökkenés az összes kalória 50-60% -a - burgonya - szárított gyümölcs - édesség IV