Különbségek a fehér ginzeng és a vörös ginzeng között Nature AZ
Mindannyian tudjuk, hogy ginzeng az egyik leggyakrabban használt növény gyógynövény. Előnyei tízekben számolhatók, ami korántsem elhanyagolható. A ginzengnek sok fajtája van, körülbelül tíz, de kettő kiemelkedik a tömegből: a fehér ginzeng és a vörös ginzeng. Mi a különbség? Ugyanazok? Vannak-e ugyanazok a gyógyászati tulajdonságaik? Ezeket a kérdéseket feltettük magunknak.
Néhány elképzelés a ginzengről
A ginzeng egy olyan növény, amelyet az egész világon fogyasztanak. A neve a mandarin "renshen" szóból származik, ami két "ren" és "shen" szó összehúzódása, ami embert és gyökeret jelent. Legyen szó fehér ginzengről vagy vörös ginzengről, mindkettő ugyanabból a fajtából készül, azaz panax ginseng. Tudta, hogy legalább 6 évbe telik, amíg beérik és teljes terápiás potenciálját teljesíti? Meg fogja érteni, ez nem akármilyen növény. Valójában a ginzeng sok figyelmet igényel, ami igazolja viszonylag magas árát. Erényei annyira fontosak, hogy az ázsiaiakat (kínaiak, koreaiak, japánok ...) mindeddig nem bátortalanították el a műveléstől és fogyasztástól. És el kell mondani, hogy a ginzeng első használatát 7000 évre visszavezetjük.
A fehér és a vörös ginzeng előállításának módszerei
Hogyan lehet fehér ginzenget kapni ?
A fehér ginzeng nem más, mint a panax ginzeng gyökere, amelyet a napon szárítottak. Érett, több mint 4 éves ginzengből veszik, és természetes állapotában marad. Megőrzésének javítására semmilyen eljárást nem alkalmaznak. Meg kell hámozni, majd meg kell tisztítani, mielőtt több héten át napsütés alá helyeznék. 30 és 40 ° C közötti hőmérséklet-változásnak vetik alá.
A „fehér ginzeng” elnevezés különösen abból a színből származik, amelyet a ginzeng gyökere megőrzése során felvesz. Meg kell jegyezni, hogy a gyökérnek nem ugyanaz a színe a szárítás előtt és után. A gyökerek megfelelő körülmények között egy évig tárolhatók. Vagyis hűvös, jól szellőző raktár, nedvességtől védve. Ez a fajta hely lehetővé teszi a ginzeng számára, hogy az összes hatóanyaga érintetlen maradjon.
A fehér ginzeng gyökerei könnyen lebomlanak, és vonzhatják a rovarokat, penészgombákat. Rossz tárolási körülmények között megkockáztatják az erjedést. Egyes termelők növényvédő szerekkel kezelik ezeket a gyökereket, így tovább tarthatják őket. Ez azonban alacsonyabb minőségű fehér ginzenget eredményez.
Honnan származik a vörös ginzeng? ?
A vörös ginzenget panax ginzengből is készítik. Másrészt sok ponton különbözik a fehér ginzengtől, különös tekintettel gyártási folyamataira. Ezek unalmasabbak és drágábbak.