Kurkuma - alkalmazás, hatás, összetevők Gyógynövény Curcuma longa ~ Das große német
Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell a gyógynövényes kurkumáról vagy a kurkuma gyökérről és a kurkuma gyökérről - az összetevőktől a hatásokig az alkalmazásig.
Mi a kurkuma?
A kurkuma évezredek óta népszerű gyógynövény. Különösen az indiai ájurvédában és a hagyományos kínai orvoslásban (TCM) a növény, más néven kurkuma vagy sárga gyömbér, nagy szerepet játszik. De a kurkuma a modern táplálkozási trendekben is nagyon népszerű étel, amely tápanyagokra, másodlagos növényi anyagokra és természetes tápanyagforrásokra támaszkodik.
A kurkuma a gyömbér családjába tartozik, és trópusi Dél-Ázsiából származik. Gyökere hasonló a rokonához, a gyömbérhez. A kurkuma növény (Curcuma longa) akár egy méter magasságot is elérhet. Figyelemre méltó nagyon hosszú levelei miatt, amelyek a rövid virágszárat a leveleivel veszik körül. A levéllemezek színe világoszöld, a virág színe a fehértől a zöldesig és a lilásig lilásig változik.
A kurkuma növény gyökereit gyógyszeresen használják. Ez erősen elágazó. A gyökerek végén vastag gumók vannak. Belül sárga-narancs színű. A tipikus aranysárga port a gyökérből nyerik. Enyhe-fűszeres, kissé földi-kesernyés íze van, és fontos eleme a curry fűszerkeverékeknek.
A kurkuma összetevői
Az egyik legfontosabb hatóanyag a kurkumin, amely a többi összetevővel együtt valószínűleg felelős az egészséget elősegítő hatásokért. A kurkumin mellett megtalálhatók illóolajok, fehérjék, gyanták, cukorvegyületek és más kurkuminoidok, például demetoxi-kurkumin is.
Kurkuma hatás
A kurkuma hatásait még nem vizsgálták teljes körűen. Eddig csak néhány tanulmány áll rendelkezésre. A kurkumát azonban már régóta sikerrel használják a népi gyógyászatban. Sok pozitív visszajelzés arra is utal, hogy a gyógynövény semmiért nem olyan népszerű.
Kurkuma az emésztési zavarokra
A kurkuma emésztési problémákra gyakorolt hatása orvosilag felismert. Serkenti az epefolyadék termelését, amely javíthatja a gyomor-bélrendszeri problémákat, például a gyomorrontást, émelygést vagy a gyomornyálkahártya gyulladását. A kurkuma továbbra is puffadásra és gázképződésre szolgál. Ezen felül elő kell mozdítania az egészséges bélflóra kialakulását is. A megzavart bélflóra számos napjainkban elterjedt betegség oka. A kurkuma állítólag a vér tisztításában is segít a szervezet méregtelenítésében. Az epeköveket kurkuma is megelőzheti.
A kurkuma gyulladáscsökkentő hatása
A kurkuma gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatását szintén biztosnak tartják. Ezért a gyógynövény fontos szerepet játszhat a krónikus gyulladás tüneteinek gyógyításában vagy enyhítésében minden krónikus betegség esetén. Ide tartoznak például:
- Allergiák
- asztma
- Arthritis (ízületi gyulladás)
- cukorbetegség
- Szívbetegségek, például magas vérnyomás
- Bélbetegségek, például fekélyes vastagbélgyulladás és Crohn-betegség
- pikkelysömör
- Ekcéma
A kurkuma antioxidáns hatása
A kurkuma antioxidáns hatása vizsgálatokkal is bebizonyosodott. Eszerint a kurkuma segít csökkenteni a szervezetben a betegségeket okozó szabad gyököket azáltal, hogy növeli a szervezet saját antioxidánsait, amelyek küzdenek ezekkel a káros atomokkal vagy molekulákkal. Az antioxidáns hatás alacsonyabb érzékenységet eredményez a szervezetben a gyulladások iránt, ami sok krónikus betegséget megfoszt a táptalajtól.
A kurkuma antibakteriális hatása
Antibiotikus és gombaölő hatása miatt a kurkuma képes ellensúlyozni a fertőzéseket, például a gyomor-bél területén. A gyógynövény segít többek között abban, hogy a gyomorban legyen Helicobacter vagy a belekben a Candida albicans élesztő.
Kurkuma - a rákterápiában alkalmazott gyógyszer?
A kurkuma alkalmazása a rák kezelésében ellentmondásos a szakértők körében. Sok kutató a betegség megelőzésének eszközeként tekint a daganatok növekedésének gátlására. De még akkor is, ha a rák már ott van, a kezdeti vizsgálatok szerint a kurkuma segíthet. Egyre több bizonyíték van arra, hogy a kurkumin megakadályozhatja az áttétek képződését.
Kurkuma cukorbetegség esetén
A kutatások szerint a kurkuma cukorbetegség esetén is alkalmazható. Mivel a gyógynövénynek nemcsak a koleszterinszint - azaz a vér lipidszintjének - csökkentésében kell segítenie, hanem a vércukorszintben is.
A kurkuma védi a szív- és érrendszert, és állítólag erősíti a hatékonyságot
A sárga gyömbér védő hatást gyakorol a szív- és érrendszerre is. Természetes vérhígítóként megakadályozhatja a szívrohamot vagy agyvérzést. Mivel a kurkuma többek között jobb vérkeringést biztosít az alsó hasi területen, a kezdeti vizsgálatok szerint akár a férfiak merevedési zavarai ellen is segíthet.
Kurkuma depresszió és Alzheimer-kór ellen
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma hangulatjavító hatású, ezért depresszió, depressziós hangulatok és a kapcsolódó szorongás esetén alkalmazható. Egy másik kutatás azt találta, hogy a kurkuma még az Alzheimer-kór ellen is védelmet nyújthat azáltal, hogy megakadályozza bizonyos fehérjekomplexek lerakódását az agyban, ami szintén kiválthatja a betegséget. A kurkuma az agy gyulladásos folyamataival is küzd, amelyek szintén szerepet játszanak az Alzheimer-kórban.
A kurkuma alkalmazása
A kurkuma gyökerét étrend-kiegészítőként kínálják por, tabletta vagy kapszula formájában, valamint frissen vagy szárítva. Külső használatra alkalmas tinktúrák is rendelkezésre állnak. A port főzéshez használják, főleg az indiai és a marokkói konyhában. Fűszerezi rizst, burgonya és zöldség ételeket, valamint leveseket, kenhető ételeket vagy kenyereket. Teát is élvezhet a kurkumában, ha fél teáskanál port forró vízbe kever, és naponta akár háromszor iszogathat. Vagy felhasználhatja turmixok dúsítására.
Ha a kurkumát külső tömörítésekhez akarja használni, akkor 50 gramm port keverhet össze egy teáskanál szódabikarbónával és kevés vízzel. Ezután ezt a keveréket használja a borítékhoz.
Annak érdekében, hogy a kurkuma jobban felszívódhasson a szervezetben, van értelme vagy röviden felmelegíteni a port, vagy egy kevés olajjal vagy piperinnel, a fekete bors egyik összetevőjével bevenni.
A kurkuma lehetséges mellékhatásai az emésztési zavarok és az allergiás reakciók. Ha vérhígítót szed, epeköve van vagy gyomorfekélye van, akkor ne használjon kurkumát. Terhesség és szoptatás alatt a kurkuma csak főzéshez használható fűszerként.