Kurkuma - magas antioxidáns- és gyulladáscsökkentő fűszer - GymBeam Blog
Egészen a közelmúltig az volt kurkuma régiónkban a teljesen ismeretlen egzotikus fűszer. Népszerűsége a kurkuma miatt folyamatosan növekszik Az ételek nemcsak színt és ízt adnak, hanem antioxidánsokat is adnak az emberi testnek. A kurkuma több területen érinti a testet, ezért az hasznos, övé előnyöket nemcsak a konyhában, hanem nekik is Egészség tudni.
Mi a kurkuma?
Ha valaha is észrevette a kurkuma gyökerét, Nem csak a por formája, ehhez hasonló formára van szüksége Gyömbér gyökér. Ez nem véletlenszerű hasonlóság, mivel a kurkuma (Curcuma longa) a gyömbéres (Zingiberaceae) családhoz tartozik. Ázsia trópusi régióiban termesztik gyökere vagy földje miatt, amelyet az ókortól kezdve festékként vagy fűszerként ismernek.. Az emberiség körülbelül 4000 éve használja, és mindkettőnek megvan a maga helye kínaiul és a Ayurvédikus hagyományos orvoslás. [1] [2] [3]
A kurkuma leginkább az ázsiai konyhában való felhasználásáról ismert, ahol egy curry keverék része, de vaj, sajt vagy mustár is. Éles íz jellemzi, fűszeres aroma és erős sárga szín, amely a maga részéről - kurkumin - esedékes. [2] [4]
A kurkumin egy polifenol, kémiailag diferuloil-metán, és a kurkuma fő bioaktív összetevője. Kimutatták, hogy sejtszinten működik az emberi testben, több jelzőmolekulára is hatással van. A kurkumin gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és növelheti az oxidatív stressz leküzdéséhez szükséges antioxidánsok szintjét. A kurkuma fontos eleme, de a növényben csak 3% körüli a tartalma. A kurkuma hatásait vizsgáló számos tanulmányban az Kivonat főleg Val vel Kurkumin használt. A kurkumin teljes hatását nem lehet elérni az élelmiszerben történő alkalmazással, hanem a táplálék-kiegészítők kiegészítésével jelentős kurkumin tartalom. Egy másik fontos tény a kurkumin rossz felszívódása. Segíthet a kurkumin felszívódásában a véráramból, ha fekete borsot fogyaszt kurkumával. A fekete bors piperint tartalmaz, hogy a felszívódása A kurkumin akár 2000% -kal javult. [5] [6] [7]
A kurkuma tápanyagtartalma
kurkuma leginkább őrölt por kivonat formájában kapható. Van egy nyers gyökér is a piacon, de kivonat is koncentrált ital vagy lövés formájában. A kurkuma összetételében való jobb tájékozódás érdekében bemutatunk egy táblázatot, amely áttekinti a fontos alkotóelemeit [8]:
ebből: telített zsírsavak
ebből monosaturált zsírok
ebből telített zsírok szaporodnak
A kurkuma nagyszerű Ásványi anyagok, rostok és vitaminok forrása alacsony Koleszterin- és nátriumtartalom.
A színe és íze mellett különféle tápanyagokat is ad hozzá étrendjéhez. [8.]
A kurkuma 5 előnye az emberi szervezet számára
1. Gyulladáscsökkentő hatások
A gyulladás az immunrendszer reakciója az emberi szervezetben található káros anyagok jelenlétére. A gyulladást általában nemkívánatos jelenségnek tekintik, de gyulladás nélkül a test nem lenne képes harcolni a kórokozókkal. A probléma nincs rövid távú gyulladás előtte legyőzni nehézségek hozzájárul. Az ok a nehézségek egy krónikus gyulladás, amely a saját sejtjei által a test támadásához kapcsolódik. A krónikus gyulladás oka lehet az úgynevezett nyugati étrend is, amely megemelt dózisú cukrot, alkoholt vagy feldolgozott ételeket tartalmaz tartalmaz. A kurkuma és más feldolgozatlan élelmiszer-források, beleértve a zöldségeket vagy gyümölcsöket, hasznosak a test gyulladásának csökkentésében. [7] [10]
A kurkuma fő összetevője, gyulladáscsökkentő hatással, amit korábban említettem Kurkumin. Egy 2004-es tanulmány megvizsgálta a hatékonyság nak,-nek NSAID-ok és a te gyulladáscsökkentő és antiproliferatív hatások. Az eredmények szerint ez a megfelelő mennyiség Kurkumin hasznos harcos Gyulladás, sOegyáltalán jobb mikor hagyományos gyulladáscsökkentő szerek mint aszpirin vagy Ibuprofen. A kutatások még azt is kimutatták, hogy az aszpirin és az ibuprofen a legkevesebb gyulladáscsökkentő hatás a vizsgált anyagok közül. A legjobb s anyagokkal rendelkező anyagok közöttGyulladáscsökkentő tulajdonságok közé tartozik a kurkumin vagy a resveratrol (a vörös szőlő alkotóeleme). [11] [12] [13]
Krónikus Gyengült gyulladás immunrendszert és hozzájárulnak a krónikus betegségekhez. Kurkumin Azonban a kezelés például ízületi gyulladás vagy Hasnyálmirigy-gyulladás hogy hasznos legyen. Az Arthritis Alapítvány azt állítja kurkuma Csökkentheti az ízületi gyulladásban szenvedők ízületi problémáit. A Vállalatok javasolja 400-600 mg kurkuma tartalmú kapszulák bevételét naponta háromszor Gyulladás hogy csökkentsék. Az Arthritis Alapítvány több tudományos tanulmány hivatkozását javasolja, amelyek pozitívra mutatnak hatás a kurkuma a Eredmények rámutat . [11] [14]
2. Antioxidáns hatások
Ételek és anyagok, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen hatékony vannak, wirks antioxidáns. Ezek az instabil atomok károsítják és emberi sejteket okoznak Betegségek vagy Öregedés. A szabad gyökök természetes módon keletkeznek az emberi testben, és a test növekedési képessége növekszik Elvesztett kor, degeneratív folyamatokhoz vezető és Öregedés nak,-nek Test vezet. Amellett, hogy a tény, Mivel a gyökök természetes módon képződnek, rosszabbal növeljük a testben való előfordulásukat életmód mint Alkoholfogyasztás, dohányzás vagy sült ételek fogyasztása. [15]
A kurkuma antioxidáns hatású hatóanyaga Kurkumin, amely képes a szervezet antioxidáns enzimjeinek elindítására is. Egy 2017-es tanulmány a vizes és etanolos kurkuma kivonat antioxidáns tulajdonságait vizsgálta. Az eredmények azt mutatják, hogy a kurkuma a szabad gyökök elleni harcban kifejtett aktivitása és magas szintje miatt Flavonoidokat, polifenolokat, tanninokat vagy aszkorbinsavat tartalmaz természetes antioxidáns van. Természetes dagad mert az antioxidánsok nagyszerűek alternatív antioxidánsokhoz kereskedelmi adalékanyagok formájában. A kereskedelmi forgalomban kapható antioxidánsok mesterségesen előállítottak, és jelentős mennyiségben tartalmazhatnak Tartósítószerek tartalmaz. [10] [16]
3. Az agytevékenység támogatása
A múltban általános volt a vélemény, hogy agysejtek csak kora gyermekkorban nőtt. A BDNF fehérjének (agyból származó neurotróf faktor) köszönhetően Neuronok új kapcsolatokat létesítsen és növelje azok számát. Az agyban és a gerincvelőben található, és a Egészséges neuronok fenntartása funkciója, közötti kommunikáció is Neuronok nak nek szabályoz. A Az agysejtek képessége Az egészség megőrzése, sőt az új kapcsolatok kialakítása különösen fontos a test öregedése és az agysejtek természetes vesztesége szempontjából. Tudományos tanulmányokon alapszik, hogy A kurkumin növelheti az agy BDNF-szintjét, ami lelassíthatja vagy visszafordíthatja az agyi betegségeket. [7] [10] [11]
4. Az optimális vércukorszint elősegítése
A fő előnye kurkuma a test az övében fekszik gyulladáscsökkentő tulajdonságok, de hasznos lehet azoknak az embereknek is, akik előcukorban szenvednek. Alapján 2012-es tanulmány dolgozott a A kurkumin 9 hónapos fogyasztása pozitív hatással volt a vizsgálat résztvevőire. Az idő végén összehasonlították az eredményt a betegség 2-es típusú cukorbetegséggé történő progressziója alapján. A cukorbetegséget a placebo csoport résztvevőinek 16,4% -ánál diagnosztizálták. Ban,-ben A kurkumin csoportnál egyetlen résztvevőnél sem diagnosztizálták a cukorbetegséget. Ezenkívül az eredmények azt mutatják, hogy a kurkumin csoportban javult az inzulintermelésért felelős β-sejtek funkciója. A placebo csoporthoz képest a résztvevők nem mutattak semmit Mellékhatások. Az eredmények szerint az Kurkumin kivonat biztonságos és előnyökkel jár a beavatkozás során történő felhasználása előtt Cukor beavatkozás. [9] [17]
5. A szívbetegségek csökkentése
A test krónikus gyulladása az Előfordul nak,-nek Szívbetegség és ezek a vezető halálokok világszerte. Az egyik előnye Kurkumin az a hatás az endotheliumon, amely az erek belső rétege. A szívproblémákat rossz is okozhatja Endoteliális funkció és egy rossz Vérnyomásszabályozás okozta. [10]
A kurkumin a kurkuma bioaktív összetevője, és a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt hatásáról egy 2009-es tudományos tanulmány számolt be. A kurkumin antioxidáns hatása csökkenti az adriamicin által okozott kardiotoxicitást, amely megakadályozhatja a cukorbetegek kardiovaszkuláris szövődményeit. A kurkumin gyulladáscsökkentő hatása megakadályozhatja és megakadályozhatja a pitvari aritmiák kialakulását is Hozzájárulás a kamrai aritmiák megelőzéséhez a Ca (2+) csökkentésével -A homeosztázis korrigálva van. [18]
A kurkuma használatának kockázatai
A kurkuma fogyasztása általában biztonságosnak tekintik, de a nagy dózisok egészségügyi kockázatot jelenthetnek. Egyes étrend-kiegészítők 500 mg kurkuma kivonattal napi 4 kapszulát ajánlanak. A kurkuma megnövekedett dózisa csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet, ezért a cukorbetegséget és a vérnyomáscsökkentő gyógyszereket szedőknek körültekintően kell eljárniuk a kiegészítőkkel. A szedés előtt konzultáljon orvosával nagyobb adag kurkuma is megfelelő, mert a kurkuma befolyásolja a gyógyszerek májban történő feldolgozását. [1] [19]
A kurkuma nem csak kivételes A fűszer és színezőanyag, jelenléte az ételekben és a kurkuminban számos előnnyel jár az emberi test számára. Nincs sok olyan kutatás, amely pontosan leírná a kurkuma előnyeit, de hisszük, hogy számuk növekedni fog, csakúgy, mint a kurkuma népszerűsége. A kurkuma élelmiszer színt és ízt ad, de antioxidánsokat is biztosít az oxidatív stresszel szembeni jobb ellenállás érdekében. Úgy gondoljuk, hogy a kurkuma információ elbűvölte és inspirálta. Szeretné, ha barátai megismernék a kurkuma és annak egészségügyi előnyeit? Támogassa nyugodtan a cikket megosztásával.