Küzdelem a sertéshús ellen - miben különbözik az alma és a körte
A vastag és a zsír két különböző dolog, és az alma és a körte nem hasonlítható össze egymással - némelyikből porhordó válik, a másikból csak kellemetlenség. Annál is fontosabb, hogy az érintettek megfelelő mennyiségű zsírt kapjanak - mert zsír nélkül nem lehetséges
Az almát és a körtét nem lehet összehasonlítani egymással, ez vonatkozik a csípő és a has zsírjára is. A széles csípő („körtefigura”) sokak számára valóban kellemetlenséget okoz, de viszonylag kevés veszélyt jelentenek a szívre és az erekre. A kövér has („almafigura”) viszont „porhordó”: Az itt tárolt zsír nem pihenőpárna, hanem igazi anyagcsere-szabotőr. Mert különösen a hasi elhízást (elhízást) magas kardiovaszkuláris kockázat jellemzi.
A vastag és kövér két különböző dolog
Köztudott, hogy Németországban egyre több a túlsúlyos és elhízott ember. Minden második ember súlya túl nagy, és minden ötödik ember kórosan elhízott. A körtét és az almát azonban itt gyakran összedobják. Arra a kérdésre, hogy a felesleges fontokra hol nem szoktak figyelni. Ez végzetes, mert az „alma” és „körte” számok különböző kockázatokkal járnak a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából. A hasi zsír sokkal veszélyesebb az egészségre, mint a csípőzsír!
Miért veszélyesebb a hasi zsír?
Először a hasi zsírsejtek avatkoznak be a hormonális egyensúlyba. Többek között előállítják a leptin hírvivő anyagot. Ez általában biztosítja a zsírlerakódások kiürülését, és egyben elnyomja az étvágyat. Elhízott emberek esetében ez a kontrollkör nyilvánvalóan meg van zavarva. A teljes zsírlerakódások ellenére az étvágya nincs ellenőrizve. Ami a súlygyarapodás mellett azt is jelenti, hogy leptinszintje krónikusan megemelkedik. Ez pedig - a legfrissebb eredmények szerint - elősegíti a szívkoszorúér betegségeket, a magas vérnyomást és a vérrögök képződését.
Másodszor, a zsírsejtek egy anyagot (angiotenzinogént) szabadítanak fel a vérbe, ami végül az erek szűkületéhez vezet. A vérnyomás keskeny ereken keresztül emelkedik. Mint egy kerti tömlő, amikor kinyomja. A magas vérnyomás ezért jellemző a túlsúlyos emberekre.
Harmadszor - és ez egy nagyon fontos pont - a sok zsírsejt úgynevezett szabad zsírsavakkal árasztja el a vért. A testnek szüksége van ezekre a telített zsírsavakra, de feleslegesen hatalmas problémákat okoznak: miattuk az izomsejtek kevésbé reagálnak az inzulinra: emelkedik a vércukorszint, a cukorbetegség gyakorlatilag elkerülhetetlen.
A zsír és a zsír két különböző dolog
A szabad zsírsavak hatása nem csak mennyiségükön, hanem minőségükön is múlik. A telített zsír különösen hátrányos. A túl sok telített zsír megzavarja a szervezet saját zsírtermelését. A természet által kidolgozott különféle zsírok aránya tipp: a „jó” HDL-koleszterint védő érrendszer csökken, a „rossz” VLDL-lipoproteinek növekednek. Ők az igazi edénypusztítók. Az összkoleszterinszint teljesen normális lehet. És mégis ketyeg egy időzített bomba.
Az alultápláltság és a testmozgás hiánya egyaránt a „rossz” zsírok növekedését eredményezi a vérben. Ez világossá teszi, hogyan lehet kordában tartani ezt a nagy problémát: nemcsak kevesebb zsíros étel fogyasztásával és több testmozgással, hanem több jó zsír, nevezetesen több telítetlen zsírsav és mindenekelőtt omega-3 zsírsav fogyasztásával is.
Több omega-3 zsírsav
Az egészséget elősegítő omega-3 zsírsavak megtalálhatók a zsíros tengeri halakban, de egyes növények magolajaiban is, például a perilla magjaiban, egy ázsiai gyógy- és aromás növényben. Ennek a növényi eredetű omega-3-nak fő előnyei vannak:
- A növényi omega-3 lassítja a zsírsejtek képződését. Vagyis a hasi zsírszövet növekedése leáll. Ez jó a mérlegnek, de még inkább a zsíranyagcserének, és ez különösen előnyös a túlsúlyos cukorbetegek számára.
- A növényi zsírsavak kevésbé gyorsan oxidálódnak a szervezetben, mint a „halas” rokonaik. Ez különösen fontos a cukorbetegek számára, mert a cukorbetegek önmagukban „oxidatív stressz” alatt állnak. A növényi alapú omega-3 ezért az első és biztonságos választás minden cukorbeteg számára, mert nem oxidálódik olyan gyorsan.
- A perillaolaj segít csökkenteni a magas koleszterin- és trigliceridszintet. A perilla készítmény TUIM-jével (a gyógyszerésztől) végzett vizsgálatban a túlsúlyos 2-es típusú cukorbetegeknél a koleszterinszint legfeljebb 12% -kal, a triglicerid-értékeké pedig csak 20% -kal csökken 12 hét után.
Következtetés: A perillaolajjal készült készítmények "nagyon jó", biztonságos, mindennapos és könnyű alternatívát jelentenek a zsíros halfogyasztás számára - különösen cukorbetegek és mindenki számára, aki a magas lipidszint miatt tudatosan eszik koleszterint.