L; Hosszabb élet, néhány font túl sok - Hamburger Abendblatt
Küzdelem a szépségért. A diák Diana 23 éves, és hetente négyszer kínozza magát az edzőteremben lévő lépcsőgépen és otthon felülésekkel. "Már nem látom, hogy a szalonna a hasamon és a csípőn gurul. A zsírnak mennie kell!" Azonban nincs túlsúlyos, és orvosi szempontból még híznia kell, hogy egészségesebb legyen és hosszabb ideig éljen.
Dianához hasonlóan a nők 87 százaléka és a férfiak 68 százaléka folyamatosan aggódik súlya miatt. A németek többségét, csaknem kétharmadát tekintik túlsúlyosnak. A Szövetségi Statisztikai Hivatal szerint testtömeg-indexük (BMI) 25 és 25,9 között van. Eddig ezt hátránynak tekintették a normál testsúlyú emberekhez képest - a szív- és érrendszeri betegségek és a halálozás kockázata magasabb. Tévedés. Új, hosszú távú tanulmányok azt mutatják, hogy az enyhe túlsúly problémamentes, sőt ajánlott. Értékelték, hogy a 27 BMI-vel rendelkező emberek a legkevésbé betegek - korábban túl kövérnek tartották őket. "A tanulmány adatai szerint a 22 és 28 közötti BMI a legmagasabb várható élettartammal függ össze" - magyarázza Matthias Lenz a Hamburgi Egyetem kutatócsoportjától.
Böjt - erre mindenképpen figyelnie kell
Az egészségtudós gondosan elemezte a legfontosabb tanulmányokat, és néhány fontot meghaladó polgártársakat vizsgálva arra a következtetésre jutott: "Egészséges embereknél a várható élettartam ebben a súlytartományban nem csökken." A "Psychologie heute" magazinnak elmondta: "Úgy tűnik, hogy a probléma a normális testsúlyra vonatkozó jelenlegi normák. Néhány felesleges kilóval nem túlsúlyról, hanem túlsúlyról kell beszélni."
Ez azt jelenti: Ha egy férfi vagy nő 1,80 méter magas és testtömege 72 és 90 kiló között van, akkor ez optimális. Heather Orpana egészségügyi kutató tanulmánya szerint az enyhén túlsúlyosaknál 17 százalékkal alacsonyabb a halálozás kockázata; BMI-jük 25 és 29,9 között van. Még a nagyon túlsúlyos, akár 35-ös BMI-vel rendelkező emberek várható élettartama is ugyanolyan magas volt, mint a normál testsúlyúaké. Csak az elhízott emberek, akiknek a BMI-értéke 35 vagy annál nagyobb, drámai módon, 26 százalékkal növelik a halálozás kockázatát. Sokkal veszélyesebb az alsúly 18,5-es BMI alatt - ezek az emberek 70 százalékkal növelik annak kockázatát, hogy korábban meghalják a népességet.
Gisela Olias, a potsdami Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet már nem tartja egyedül a BMI-t a helyes kritériumnak. "A BMI önmagában - mondja a nő - nem veszi figyelembe a zsír megoszlását, illetve azt, hogy az ember mekkora izomtömeget épített fel, aki szintén lényegesen többet nyom." Ezen túlmenően mindig meg kell mérni a derék kerületét, mert tájékoztatást nyújt a test zsíreloszlásáról, valamint arról, hogy hol találhatók az egészséges (szubkután) és egészségtelen (zsigeri) zsírrészekkel rendelkező lerakódások. A nőket természetüknél fogva előnyben részesítik, zsírjuk derékig, fenékig és csípőig vándorol. A férfiak gyakran zsírot raknak le a hasba, ez a zsigeri zsír, vagyis a káros zsír, "ami növeli a halál kockázatát". A szakértő szerint: "A zsigeri zsír körülveszi a belső szerveket, jól van ellátva vérrel, és erősen befolyásolja az anyagcserét. Ez a zsírforma hírvivő anyagokat termel, amelyek gyulladásos folyamatokat indítanak el a szervezetben, és növelik a stroke és a szívroham kockázatát." A trükkös dolog: Még a vékony, csak hasú és vékony lábú férfiak is érintettek lehetnek. A teljes kiőrlésű termékek, például a kenyér, a tészta vagy a rizs több kalóriát tartalmaznak, de valamivel teltebbek és csökkentik a cukorbetegség kockázatát.
A Német Táplálkozási Kutatóintézet értékelte az EPIC tanulmányt, amely tíz európai országban több mint 500 000 résztvevőt vett fel. "Megmérték őket, megkérdezték őket az étkezési szokásokról, rendszeresen megvizsgálták őket, és a zsíreloszlást szorosan figyelték" - mondja Gisela Olias. Az eredményeket nemrégiben a New England Journal of Medicine publikálta. "Az étrend és a krónikus betegségek kialakulása között egyértelmű a kapcsolat. Sokan túl zsírt fogyasztanak, több rostot kell fogyasztaniuk." A teljes kiőrlésű termékek, például a kenyér, a tészta vagy a rizs több kalóriát tartalmaznak, de több töltő tápanyagot is tartalmaznak.
Az enyhe túlsúly tehát kevésbé jelent problémát, mint a zsír eloszlása a testben. Gisela Olias szerint "egészségesebb, ha elfogadható tartományban tartja a saját súlyát, mint rendszeresen diétázni". Az elkerülhetetlen yo-jo hatással történő fogyás kísérlete káros lehet a szervezetre. Jobb néhány plusz kiló.