L; ipari emelés és egészsége; CIWF Franciaország
A gyári gazdálkodás alacsonyabb szintű, egészségtelen élelmiszerek előállításával és a fertőző kórokozók növekedésének ösztönzésével veszélyezteti az egészségét.
Nem csak az állatok szenvednek gyári gazdálkodásban; egészségünk is veszélyben van. Az állatok nevelésének módja befolyásolhatja az általunk fogyasztott hús és tejtermékek minőségét és tápértékét.
Az vagy, amit megeszel
Néhány intenzív gazdálkodásból származó étel kevésbé egészséges számunkra. A legújabb tanulmányok 1 azt mutatják, hogy az iparilag nevelt állatok húsa alacsonyabb omega-3-tartalmat és kevésbé kedvező omega-6/omega-3 arányt tartalmaz. Az omega-3 nem megfelelő felszívódása és a kiegyensúlyozatlan omega-6/omega-3 arány azonban összefüggésben áll a szív- és érrendszeri betegségekkel és bizonyos rákokkal 2. A CIWF nemrégiben készített jelentése szerint az extenzív gazdálkodásból származó termékek gyakran magasabb antioxidáns- és vasszintet és alacsonyabb zsírtartalmat tartalmaznak 3. Azt állítják, hogy az "olcsó" hús növekedése a világ számos országában jelentős túlfogyasztási problémákhoz is vezetett; A vörös hús és a feldolgozott hús magas fogyasztása számos súlyos egészségi állapothoz kapcsolódott, például elhízáshoz, cukorbetegséghez és rákhoz.
A sok vörös hús fogyasztása 43% -kal növelheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
A Rákkutatás Világalapja, 2011 4
Ételmérgezés
Az intenzív rendszerek tenyésztési körülményei, ahol az állatok szűk helyekre szorulva élnek, kedvezőek kórokozó baktériumok, például E. Coli és Salmonella amelyek gyomor-bélgyulladást okoznak, és szélsőséges esetekben halálhoz vezethetnek.
Az európai csirkék több mint 75% -a campylobacter fertőzésben szenved, amely az ételmérgezés gyakori oka.
Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, 2010 5
Az állatok és az alkalmazottak bezárkóznak
Az állatok százas vagy akár ezernyi tömege elősegíti a fertőző betegségeket, amelyek akár még veszélyesebb törzsekké is mutálódhatnak (Pew Commission, 2008 6). A mezőgazdasági dolgozók is szerepet játszhatnak: a Környezet-egészségügyi perspektívák (2009 7) cikke szerint a gyár dolgozóinak jelentős a zoonózisos fertőzés veszélye * az állatok „intenzív napi kitettsége” miatt. Állatállomány, mivel ezek szolgálhatnak átjárók ”az állatok fertőzésének a nagyközönség számára történő továbbítására.