L; Olaszországot és gasztronómiáját a táplálkozási címkék rázzák meg - nemzetközi hírek
Franciaország megvédi a Nutri-Score-t. Spanyolország, Belgium és olyan multinacionális vállalatok, mint a Danone vagy a Nestlé, önként vállalták ezt a táplálkozási logót. Végül pedig az Európai Uniónak el kell döntenie, hogy ezt is alkalmazni kívánja-e. De Olaszország ellenáll. Egyes olaszok még úgy vélik, hogy a Nutri-Score egy titokban Franciaország által szervezett támadás, amely két évvel ezelőtt vette át ezt a logót.
"A Nutri-Score valóban tudományos alapokon nyugszik" - védi Serge Hercberg, a Párizsi Egyetem táplálkozás professzora, 13 és a Nutri-score apja. "Meg tudtuk mutatni, hogy a kiszámítása valóban lehetővé tette a betegség kockázatának előrejelzését. Ezután más létező logókkal tesztelték, életnagyságú felmérésekben, szupermarketekben: ez volt az a jobb, a fogyasztók számára a legjobban érzékelt és a legjobban használt "- pontosítja.
Ennek a címkének az előnye az egyszerűsége is. Az ételek tápértékét színes négyzetek jelzik, a zöldtől a vörösig, betűkkel díszítve. "Zöld és A": a termék moderálás nélkül fogyasztható. "Piros és E": korlátozni kell. Egy algoritmus kiegyensúlyozza a "jó" tápanyagokat, például rostot, fehérjét, gyümölcsöt vagy zöldséget, és a többit: telített zsírsavakat, cukrot és sót.
Támadás a mediterrán étrend alapjairól
Serge Hercberg szemében azonban ahhoz, hogy a tápértékjelölés valóban hatékony legyen, az egész Unióban kötelezővé kell tenni. És ez dühíti fel az olaszokat. A Lega vezetője, Matteo Salvini, aki nemrég kampányolt a választásokért Emilia Romagnában, a parmezán szülőföldjén, dühösen tweetelt, hogy ez a logó feddhetetlenség.
Roberto Speranza olasz egészségügyi miniszter decemberben szintén ellenzékét fejezte ki a "piros lámpa" rendszerrel szemben. Azt mondta, kifejezte "zavartságát" és "aggodalmát" a Nutri-Score kapcsán, "elfogultnak" ítélve.