La Belle Assiette, és ha hagyja magát megkísérteni egy szakács otthon
Aki még soha nem mondta magában magának, a takaró alatt a kanapé aljára összegömbölyödve, hogy szeretne szakácsot otthon ? A gyönyörű lemez valósítsa meg kívánságát azáltal, hogy felajánlja házi szakácsok Franciaország több városában. Kipróbáltam a koncepciót egy validációs vacsorával a házamban. Mondom ...
Egy hónappal ezelőtt a La Belle Assiette megkeresett, hogy teszteljem a szolgáltatását házi szakács Marseille-ben. Vacsora volt egy új séf érvényesítése - vagy sem - Marseille-ben és környékén.
Tehát hogy megy ez konkrétan ?
Az étkezés előtt
Először a La Belle Assiette webhely felfedezni a szakácsokat, akik otthon főzni jönnek a városba, és megnézni a menüket. Kiválaszt egyet, feltünteti az étkezés dátumát, a vendégek számát és indulunk! Tessék kapcsolatba lépve a séffel aki információt kér tőled a konyhádról, ételeidről és főleg az ízlésedről, hogy a menü valóban kedveskedjen neked.
A mi vezetőnk volt Philippe Chauffin. Nagyszerű első benyomás a telefonon. Philippe imádnivalónak tűnik, és nagyon boldoggá akar tenni minket. Miután Paul Bocuse vagy Georges Blanc mellett dolgozott, Philippe Chauffinnak szinte ínyenc konyhája van. A helyszínen kínált menükben mindenhol tenger gyümölcsei. Enyhe probléma számomra, aki alig eszi meg, de Philippe nagyon jól alkalmazkodott az én lazaságomhoz, és szezonális menüt kínált nekünk, a szárazföldi oldalon. Phew !
Azok számára, akik bérelnek és normális lakással rendelkeznek a dolgozó fiatalok számára, nem a külön konyhával, nappalival, étkezővel ellátott ház, ezüst nélkül, hanem az alap Ikea háziasszony; semmi gond ! Csak tányérok, sütő kell. Az ételeknél a legrosszabb esetben a szakács megteheti a sajátját. Philippe palái és tányérjai sokkal reprezentatívabbak voltak, mint az én ételeim ... Sokkal jobb !