Laboratóriumi táplálkozási laboratóriumok
Ez laboratórium mutatja Táplálkozási laboratóriumok. A dokumentum kivonata alább megtekinthető (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 4 fájl doc de 19 oldal (összesen).
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a kivonatot és a mellékelt képeket, és ha ez szükséges a dokumentációhoz, letöltheti.
A nagy testvér szeret téged, ez a letöltés az díjmentesen. Yupyy!
Kivonat a dokumentumból
- Elméleti elképzelések a témáról
A táplálékadag az a táplálékmennyiség, amely 24 órán belül biztosítja az egyén szükséges tápanyagát és kalóriaenergiáját. Ez az igény az egyéni jellemzőktől függ: kor, nem, fiziológiai állapot, fizikai aktivitás, környezeti viszonyok stb.
A lehető legváltozatosabb menü elkészítése érdekében ajánlott azt hosszabb ideig, legalább egy hétig elkészíteni, hogy időben lehessen beszerezni a szükséges ételeket. Javasolt fix étkezési idők betartása a fenntartja az emésztőrendszer stimuláló reflexeit. Az utolsó főétkezést legalább két órával lefekvés előtt kell elfogyasztani, hogy az emésztés jó körülmények között történjen és ne zavarja az éjszakai pihenést. Az, hogy a különböző ételek hozzájárulnak-e a táplálkozási szükségletek biztosításához, függ azok táplálkozási jellemzőitől, azaz a tartalomtól tápanyagokban, tulajdonságaikban, a közöttük fennálló viszonyban.
A test táplálkozási szükségleteit vagy energia (kalória) szükséglet, vagy táplálkozási szükséglet, vagy élelmiszer szükséglet formájában fejezik ki.
Energiaigény (kalória). A test összes létfontosságú folyamata az energia rovására megy végbe. A test fő energiaszolgáltatói a következők: lipidek, szénhidrátok, fehérjék. Egy gramm zsír elégetése 9,3 kalóriát, egy gramm szénhidrátot - körülbelül 4,1 kalóriát és egy gramm fehérjét - körülbelül 4,1 kalóriát szabadít fel.
Saját élelmiszeradagjának szerkezetének elemzése 2009. március 9-től a román normák szerint számított standard adaghoz képest, a következő összetételű: Et = 2500 kcal, P = 84g, L = 84g és G = 335g.
A. szakasz A takarmányadag összetétele
Ebből a célból az alábbiak szerint járjon el:
a) Megállapítják a fogyasztók azon kategóriáját, akiknek az adagot szánják: életkor, nem, aktivitás;
b) Az adag energiaszintjét (kcal-ban) a fogyasztó típusától függően állapítják meg;
c) Megállapítják az étkezés mennyiségét (reggeli, snack, ebéd, vacsora stb.);
d) Étel- és előkészítő táblázatok segítségével kiválasztják az egyes táplálékfogyasztáshoz szükséges termékeket, meghatározzák a tulajdonságokat, és a következő formátumú táblázatba foglalják őket:
Élelmiszer Mennyiség UM Kalorogén tápanyagok, g Energiaérték
-cigány izmok 100 g 17 84,6 - 391
-madárleves 1 adag 23 5,3 14,6 207,5
-joghurt 125 g 4,3 2,12 6,1 62,5
-szalma burgonya 1 Portieee 3,6 15,31 40 322,7
Valódi arány 60 58,2 144,9 Et1 = 1396,8
-A 9: 03: 2009 arányom nem felel meg a fehérje, szénhidrát, lipid követelményeknek, úgy vélem, hogy az étrendem nem egészséges, illetve helyes
-ugyanakkor úgy gondolom, hogy nem eszem annyit, amennyi szükséges, ezért alacsony az energiaérték;
-az egészséges táplálkozás szabályainak átgondolt, egyszerű és a lehető legtermészetesebb étkezési magatartást kell követniük.
Az elvégzett arány minőségének felmérése érdekében néhány minőségi mutatót meghatározunk az alábbiak szerint:
a) Az adag szerkezetét úgy állapítjuk meg, hogy összehasonlítjuk a valós adag adatait a standard adag adataival. A kapott adatokat a standard adag értékének százalékában adjuk meg, és grafikusan ábrázoljuk. A plusz vagy mínusz variációk szemléltetik az elemzett adag szerkezetét.