Lagman többnemzetiségű identitás - Retek Laghman
Laghman retek: Van-e "helyes" recept?
Kínai eredetű közép-ázsiai étel, ez a Lagman magas kalóriatartalmú étel. Mint minden nemzeti konyhában, a Laghman konyhájában is vannak titkai, köztük a húsételek és a daikon retek liszt nélkülözhetetlen kiegészítője. Retek és Lagman nélkül - nem Lagman és főtt tészta hússal. Profi pokolduet szakács a lagman-on, adjuk hozzá a fűszereket, külön húzzuk meg a húst ropogósra, és csak ezután kapcsoljuk össze a zöldségekkel, főzzük meg az illatos mártást, öntsük hosszúra a külön főtt tésztát és figyelemre méltó gazdagabb étel.
Mi Lagman
Laghman - eredeti kínai gyökerekkel rendelkező étel, amelyet egykor Kínából, az ujgurokból és a tungungokból származó közép-ázsiai bevándorlóknak szállítottak. A "Lagman" szó a "lamyan" kínai betűkből származik, vagyis "kifeszített tészta". Ma Laghman nélkül Kazahsztánban, Üzbegisztánban, Kirgizisztánban és Kínában ritka tartózkodása van. A Lagman friss bárány bárányból készül - útmutató húshoz, hosszúra nyúlt tésztához, zöldségekhez, fűszerekhez és mártáshoz. Különleges módon elkészített tészta Laghman számára, amely egy tésztadarabból hosszú, vékony "húrt" húz ki.
Ha Lagman további húslevest ad hozzá, olyan lesz, mint egy sűrű leves, gyakran főételként készítik, hússal készült tésztát, zöldséges tölteléket és összetett mártást. A leggyakrabban használt zöldségek a Laghman sárgarépa, padlizsán, paprika, bab, hagyma, fokhagyma. A nélkülözhetetlen szövetséges "jobb" felismerte a Laghman radis daikon-t.
Faj Laghman susche sok van:
- Alkalmi Lagman - benfan, lyumyan, ganfan, húslevessel vagy anélkül;
- Fried Lagman - Lyumyan Jade;
- Lagman a kivágási teszttel - lihadi rajongó, deme bedomyan hangnem és mások.
- A Laghman szószok különféle receptek készítésére is alkalmasak:
- zöldhagyma - lyutsun tse;
- zöld fokhagyma - suenmёze tse;
- édes paprikából - Laz EST;
- hüvely zöldbab - dudёr tse;
- retek - tse mérges, és sok más zöldség.
A Laghman "jobboldalához" szükséges összetevők