Lágy perec cukorral és fahéjjal
| Elég könnyű |
| 40 perc |
| 10 perc |
| 6 fő |
Amikor az Egyesült Államokba megyek, soha nem hagyok ki egy alkalmat, hogy Anne néni cukrával és fahéjas perecével kedveskedhessek. Szeretem puhaságukat, különösen akkor, ha még melegek, a vaj, a cukor és a fahéj kevés ízével. Az én verzióm kissé könnyebb, és puha, sós perec alapjául is használható! Sürgősen megpróbálni otthon !
Összetevők listája
Majd a fürdéshez és a körethez
- 1 liter forró víz
- 75 g ehető szódabikarbóna
- 125 g olvasztott vaj
- 100 g cukor
- 1 C. fahéj (opcionális)
Receptlépések
- Oldjuk fel az élesztőt langyos vízben a cukorral és a sóval, és várjunk 2 percet
- Adja hozzá a c-t. teáskanál olajat
- Hozzáadjuk a lisztet, és a tésztát a spatulával addig dolgozzuk, amíg túl nehéz nem lesz 🙂
- Lisztelje meg a kezét, és tésztáját 5-10 percig dolgozza az edényben vagy a munkafelületen, nagyon homogénnek és rugalmasnak kell lennie
- Hagyja 45 percig hőmérsékleten kelni, konyharuhával letakarva
- Osszuk el a tésztát 10 vagy 12 darabra, nyújtsuk ki mindegyik darabot kb. 40 cm hosszúra
- Alakítsa meg a perecet a videón látható módon, tegye olajozott tapadásmentes tepsibe (vagy zsírozott sütőpapírra), és tegye a fagyasztóba 30 percre.
- Készítse elő az áztató oldatot: Oldja fel a szódabikarbónát forró vízben. Mártsuk egyenként 3 percre a perecet, majd tegyük néhány másodpercre egy nedvszívó ruhára, végül tegyük a tányérjukra
- Hagyja 15 percig kelni
- Süssük forró sütőben, 230 ° C-on, maximum 8-10 percig
- A forró perecet az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukor keverékébe mártsa (vagy megkenje olvasztott vajjal és megszórja cukorral a "könnyebb" változat érdekében).