Lakoma habozás nélkül Ez a joghurt nem cukorcsapda!
Míg a joghurt zsírtartalmára nagyobb figyelmet fordítanak, nagyon kevesen ellenőrzik a benne lévő cukor mennyiségét. Azonban akár tizenegy darab cukor és így a felnőttek napi mennyiségének fele elrejthető csak egy csésze joghurtban. Mely joghurtokkal nem essz cukorcsapdába, és miért nem jobbak az organikus változatok: megmondjuk.
A gyümölcsjoghurt cukorcsapda
A fogyasztói szövetség tanulmánya szerint főként a gyümölcsjoghurtok messze vannak attól az egészséges snacktől, amelynek nevezik őket. Néhány közülük legfeljebb ötféle cukrot ad hozzá. Például egy bögre bauer málna joghurt fél gramm csokoládéként 33 gramm cukrot tartalmaz.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a felnőttek által elfogyasztott cukor mennyisége nem haladhatja meg a napi 50 grammot. Ez maximum 20 kockacukornak felel meg (egyenként három gramm). Egy 4–6 éves gyermek esetében ez a mennyiség 30 gramm. Egyébként ez a cukormennyiség tartalmaz gyümölcscukrot (fruktózt), valamint szőlőcukrot (glükóz/szőlőcukrot) vagy ipari vagy nádcukrot (szacharózt).
Gyermek, aki gyümölcsjoghurtot fogyaszt, itt már meghaladja az ajánlott napi maximális cukormennyiséget.
A természetes joghurt gyakran tartalmaz tej szilárd anyagokat
Feltételezhetjük, hogy a természetes joghurtok jobban teljesítenek, mint a gyümölcsjoghurtok - de nem feltétlenül. Sok "természetes joghurtban" nemcsak a tejet használják, hanem a tej szilárd anyagát is. A nagyobb édesség mellett ez szilárdabb és krémesebb állagot is biztosít. Mint az Ökotest kifejti, a por azonban lényegesen több cukrot (laktózt) tartalmaz, mint a normál tej, de a cukorral ellentétben nem kell feltüntetni az összetevők listáján. A gyártó okos trükkje a cukortartalom leplezésére, és a laktózérzékeny emberek problémája is. A természetes joghurtban található tej szilárd anyagokat a magas cukortartalom alapján ismerheti fel.
A bio joghurt nem mindig jobb
Még az ökológiai szempontból is egészségesebb szempontot sem lehet mindig megerősíteni, legalábbis a cukortartalom tekintetében. Néha még több cukor van a bio joghurtban, mint a hagyományos joghurtban. Ezt találták a Leedsi Egyetem kutatói egy 900 különféle joghurt 2018-ban végzett vizsgálatában. Ennek oka valószínűleg az, hogy a benne található tejsavbaktériumok többet felszívnak a laktózból. Ezért a gyártók több cukrot adnak, hogy elfedjék savanykás ízüket.
Joghurt édesítőszerekkel
Az E 950 és E 962 közötti adalékanyagú édesítőszerekkel rendelkező joghurt szintén nem ajánlott. Egy egerekkel végzett vizsgálat során például a bélflóra és a glükóz anyagcsere rendellenességeit találták. Mindazonáltal összehasonlításképpen az édesítőszereket jobban értékelik, mint a cukrot, ezért Hauner táplálkozási szakember az "Apothekenumschau".
Ellenőrizze a cukortartalmat a táplálkozási jelzőlámpával
A „jó” joghurtok megtalálása érdekében segít a cukortartalom beolvasásában a CodeCheck alkalmazással. A British Food Standards Agency értékelései alapján táplálkozási jelzőlámpánk megmutatja, hogy a 100 gramm cukortartalom zöld (kevesebb mint öt gramm), sárga (öt és 12,5 gramm közötti) vagy vörös (több mint 12, 5 gramm). A zöld azt jelenti, hogy a termék habozás nélkül fogyasztható. A sárga a gondos fogyasztást, a piros a gazdaságosat.
Ebben a joghurtban kevés a cukor
Még akkor is, ha a természetes joghurtok gyakran tartalmaznak laktózból származó cukrot, a legtöbb esetben az arány lényegesen alacsonyabb, mint a gyümölcsjoghurtokban. A friss gyümölcsökkel együtt fogyasztva a természetes joghurtok egészségesebb és ízletesebb alternatívát jelentenek!