Laktóz és tejfehérje; két pár cipő ›alacsony szénhidráttartalmú étrend
Információk az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendekről
Laktóz és tejfehérje - két pár cipő
Egyre gyakrabban hallani arról, hogy sokan nem tolerálják a laktózt vagy a tejfehérjét.
A közvélemény szerint a tejfehérje másik neve a laktóz. Ez azonban nem így van, mert a tejcukor a tejcukor, a tejfehérje pedig a tejfehérje.
A laktóz édes ízű por, amely a két egyszerű cukor glükózból és galaktózból áll.
A normál tehéntej körülbelül 4,8–5% laktózt tartalmaz.
A tejfehérje semleges ízű, egymással összefüggő tömeg.
Gyakran a tejcukor, vagyis a laktóz okozza az intoleranciát. Ennek oka a laktózt bontó laktáz enzim hiánya vagy hiánya (diszacharidáz hiány)
Ha ilyen hiány van, akkor a szervezet az emésztési folyamat részeként nem vagy csak hiányosan tudja lebontani a laktózt. A laktóz eljut az alsó bélszakaszokba, ahol az emésztésnek baktériumok segítségével kell végbemennie, ami gyakran bélgörcsökhöz, gázhoz, puffadáshoz, hasmenéshez vagy émelygéshez vezethet.
A tejcukor-intolerancia (laktóz-intolerancia) nem feltétlenül (de gyakran) jár együtt a tejfehérje (tejfehérje) intoleranciájával. Ezt laktózmentes tejjel végzett vizsgálatokkal lehetett megállapítani, amelyhez laktáz enzimet adtak.
Ha problémák vannak a tejfehérjével, a szervezet allergiásan reagál a tehéntejben található fehérjére, ezért allergia.
Kapcsolódó linkek:
→ Milkless - a tej kritikus oldala
→ Wikipédia - laktóz
Finom főzés laktóz nélkül
Szakácskönyv több mint 130 laktózmentes recepttel, amelyek többsége tejfehérje-mentes is.
Christiane Hoftól, akinek magának kell laktóz-intoleranciával küzdenie.
Hasznos az alacsony szénhidráttartalmú konyhában is!
nem tejtermék
Vásárlási útmutató a szupermarket számára mindenkinek,
akik allergiában szenvednek a tejfehérje ellen.
A szerző felsorolja azokat a terméktípusokat, amelyeket biztonságosan megvásárolhat a szupermarketben, és mire kell figyelnie vásárláskor.
A könyv 55 élelmiszer-gyártó gyakorlati listáját, néhány főzési és sütési receptet tartalmaz, valamint tippeket és trükköket a tejfehérje-mentes élethez.