Laktóz intolerancia ételek és laktózmentes receptek
A tejcukorban található természetes cukor a laktóz. Ha laktóz-intoleranciában szenved, nem emészti meg jól, ami gyomorfájást és hasmenést okoz.
Mi a laktóz intolerancia ?
Az intoleranciában szenvedők nem vagy túl kevés laktázt tartalmaznak, amely enzim általában jól emészti a laktózt. A laktáz koncentrációja az életkor előrehaladtával csökken, így felnőtté válva. De ez a csepp személytől függően többé-kevésbé fontos.
Vigyázzon, ne keverje össze az intoleranciát és az ételallergiát! Az ételallergiával ellentétben az intolerancia nem az immunrendszer túlzott reakciója, hanem egyszerűen az étel rossz emésztése. A laktóz intolerancia gyakori és zavaró, de nem káros az egészségre.
Milyen tünetei vannak a laktóz intoleranciának ?
A tünetek általában néhány órával a laktózban gazdag tejtermékek (tej, friss vagy lágy sajtok, tejszín, vaj stb.) Fogyasztása után jelentkeznek:
- duzzad
- gyomorgörcs
- hasmenés vagy székrekedés
- hányás
Hogyan diagnosztizálják a laktóz intoleranciát?
A klasszikus klinikai vizsgálat és a tünetek leírása általában elegendő az orvos számára a diagnózis felállításához.
De megerősítheti azt is, ha a beteget tejet vagy laktózt itatja rá. Ezután vérvizsgálatot rendel el a laktózszint mérésére, és így laktázhiányának megállapítására.
Kiket érint a leginkább ?
Közel-keleti, indiai vagy afrikai emberek
Hogyan lehet megakadályozni a laktóz intoleranciát?
- Előnyben részesítse az alacsony laktóztartalmú tejtermékeket (alacsony laktóztartalmú tej, kemény sajt, aktív erjesztésű joghurt)
- Fogyasszon tejtermékeket kis adagokban, lehetőleg étkezés közben
- Ne felejtse el ellenőrizni a néha laktózt tartalmazó késztermékek és gyógyszerek címkéit
Melyek a laktóz intolerancia kezelései ?
Az intolerancia általában tartós. A megoldás az, hogy kerüljük a laktózban gazdag termékek fogyasztását. Előnyben részesítheti az alacsony laktóztartalmú tejeket, de a kemény sajtokat és az aktív fermentekkel rendelkező joghurtokat is, amelyek természetesen nagyon keveset tartalmaznak.