Laktóz intolerancia; gyakorlat
Laktóz-intolerancia esetén a tej és a tejtermékek vagy azok összetevői váltják ki a tüneteket. Így ez egy diétaterápia, amelynek fő témája a tej, a tejtermékek és az azokat tartalmazó élelmiszerek.
Az ésszerűen összeállított, egészséges táplálkozás fontos előfeltétele annak, hogy egészséges és produktív legyünk, jól érezzük magunkat és megfelelő védekezés alakuljon ki a betegségek ellen.
Laktóz-intolerancia esetén az étrendnek egészségesnek és a lehető legteljesebbnek kell lennie, hogy a szervezet elegendő mennyiségben megkapja az összes szükséges tápanyagot.
Erről részletes információkat talál a „Teljes ételek” oldalakon.
A tej és a tejtermékek a legfontosabb kalciumforrások étrendünkben. Annak érdekében, hogy a kalciumigényt továbbra is laktóz-intoleranciával fedezhesse, átállhat kalciumtartalmú ásványvízre vagy csapvízre. Az ásványvíz akkor jelölhető „kalciumtartalmúnak”, ha literenként legalább 150 mg kalciumot tartalmaz. A sok kalciumot tartalmazó zöldségeket, például a brokkolit és a kelkáposztát is érdemes jobban beépíteni a menübe.
Mivel a test gyakran nem kap elegendő kalciumkészletet, ha nem használ tejtermékeket, és fennáll a csontritkulás veszélye, bizonyos esetekben kalcium-kiegészítők kalcium-kiegészítők vagy kalciummal dúsított ételek (pl. Gyümölcslevek) formájában szükségesek.
Az osteoporosis és a kalcium témájáról részletes információkat talál az „Osteoporosis” témájú oldalakon. Itt áttekintést kaphat a kiválasztott ételek kalciumtartalmáról is.
A laktóz intolerancia terápiája
A laktóz-intolerancia terápiája a betegség súlyosságától, azaz az elviselhető laktóz mennyiségétől függ. Ez a teljes intoleranciától az enyhe intoleranciáig terjed. Végül fontos, hogy mindenki, aki érintett, tudja, hogy a tej milyen mennyiségben reagál a tünetekre.
Még a nagyon alacsony laktózmennyiség (kevesebb, mint 3 g) is ritkán okoz intolerancia reakciókat, így a kis laktóztartalmú és kis mennyiségben fogyasztott ételeket általában gond nélkül tolerálják.
A tünetek gyakran csak 10 g feletti laktózmennyiség esetén jelentkeznek.
Tesztelje úgy, hogy néhány napig kerülje a tejtermékeket. Ezután vegyen egy kis tejet és figyelje a reakciót.
| A laktóz-intolerancia függése a betegség súlyosságától: | |
| Súlyosság | Napi tejcukor (g), amely könnyen tolerálható |
| könnyű | 8-10 g |
| közepes | legfeljebb 1 g |
| nehéz | nélkül |
A táplálkozási terápia elve:
A tej és tejtermékek, valamint az ezeket tartalmazó élelmiszerek fogyasztásának korlátozása vagy lemondása.
Terápia: laktózmentes - alacsony laktózszintű
Bár a savanyú tejtermékek (joghurt, savanyú tej, kefir stb.) Viszonylag nagy mennyiségű laktózt tartalmaznak (lásd az ételek laktóztartalmát), gyakran jól tolerálhatók. Ennek oka a tejsavbaktérium, amely nagy mennyiségű laktózt bont le a belekben.
Ugyanez vonatkozik sokféle sajt kompatibilitására, mivel a tejcukor erjedés útján a sajtgyártás során nagyrészt lebomlik. A táplálkozási gyakorlat szempontjából fontos, ha savanyú tej és sajttermékek fogyaszthatók, mivel ez a kalciumigény legalább egy részét fedezi. Ezenkívül a savanyú tejtermékek biztosítják a bélflóra jól működő működését.
A kiválasztott ételek laktóztartalma
Számos „helyettesítő élelmiszer” létezik a laktózt vagy tejet tartalmazó ételekhez. Az alább felsorolt élelmiszerek megvásárolhatók biotermék-áruházakban, egészséges élelmiszerboltokban vagy bioélelmiszerek csomagküldésében.
A legbiztonságosabb egy olyan étrend, amelynek során minden ételt maga készít friss ételekből!