Laktóz intolerancia szószedet amapur étrend - gyorsan és ízlésesen fogyjon az amapur étrenddel
A laktóz tejcukor. Két cukormolekulából áll: galaktózból (nyákcukor) és glükózból (szőlőcukor). A tej vagy tejtermékek emésztéséhez a bélben lévő laktózt fel kell osztani erre a két komponensre. Ily módon felszívódnak a vérbe és felhasználják. A laktáz enzim felelős ezért. Minden egészséges ember vékonybélében fordul elő.
De nem mindenki képes megemészteni a dupla cukor-laktózt. Ha hiány van a laktáz enzimben, laktóz-intoleranciáról beszélünk, angolul: laktóz-intoleranciáról. Ha a laktóz nem bomlik le, emésztetlenül eljut a vastagbélbe, és a baktériumok tejsavvá és gázokká metabolizálják.
Ennek eredményeként a tej és a tejtermékek elfogyasztása után azonnal kialakul a puffadás, a gáz, a görcsös hasi fájdalom és a hasmenés. Becslések szerint világszerte a lakosság csaknem fele szenved többé-kevésbé kifejezett laktóz-intoleranciában, Németországban ez becslések szerint 15-20%. Nem specifikus emésztőrendszeri panaszok esetén ezért mindig figyelembe kell venni a laktóz intoleranciát.
A laktázhiánynak számos oka lehet. Nem gyógyítható meg. Az érintetteknek maguknak kell kideríteniük, hogy mennyi laktózt tolerálnak, és ennek megfelelően módosítaniuk kell étkezési szokásaikat. Emellett mesterségesen előállított laktázt is lehet bevenni étkezés közben. Laktózmentes vagy alacsony laktóztartalmú étrend esetén fontos biztosítani, hogy ne legyenek hiánytünetek, különösen a kalcium.
Aki laktóz-intoleranciában szenved, annak laktózmentes vagy alacsony laktóztartalmú termékeket kell használnia.