Laktóz intolerancia tünetei, diagnózisa és kezelése
Nem mindenki képes minden étkezést elfogyasztani. De az érintettek túlnyomó többsége egy kevés know-how-val kezelhetővé teheti a gyomor tüneteit - anélkül, hogy örökre el kellene hagynia kedvenc ételeit -, mint a laktóz intoleranciánál.
Élelmiszer-intolerancia, laktóz-intolerancia, celiakia, allergia? Ennyi kifejezéssel gyorsan szédülhet. Nem csoda, hogy virágzik azoknak az élelmiszereknek az értékesítése, amelyek csomagolásán a „Free of…” felirat található, például gluténmentes pizza vagy laktózmentes sonka. Még akkor is, ha a lakosság körében a fokozott egészségtudatosság eredmény, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) józanul kijelenti: "Egyre többen használnak glutén- vagy laktózmentes ételeket - mindenféle orvosi szükség nélkül".
Orvosi okokból feltétlenül kerülni kell az ételt véglegesen: Csak azoknak kell ezt megtenniük, akik ételallergiában vagy cöliákiában szenvednek. Allergia esetén az immunrendszer tévesen az élelmiszerek (fehérjék) legkevesebb ártalmatlan anyagát minősíti "veszélyes idegen testeknek". Az eredmény: allergiás reakciók. Tehéntej, dió, gyümölcs vagy csirke tojás fogyasztásakor fordulhatnak elő.
Ételallergia és lisztérzékenység: csak három százalék érintett
A lisztérzékenység olyan autoimmun betegség, amelyben az immunrendszer antitestek tömegét képezi a glutén ellen: ez például a búza, a rozs vagy a zab gabonafehérje. Ezek az antitestek megtámadják a vékonybél sejtjeit, és hosszú távon a szervezet egészét. Mivel a lisztérzékenységre nincs gyógyszer, az érintetteknek egy életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrendet kell betartaniuk. Allergia és lisztérzékenység: Statisztikai szempontból bármennyire is súlyosak ezek a testreakciók, ritkán fordulnak elő. Az AOK adatai szerint a felnőttek körülbelül két százalékát érinti igazi ételallergia. A DGE szerint a lakosság alig egy százaléka szenved lisztérzékenységben.
Az ételintolerancia sokkal gyakoribb, mint az allergia és a lisztérzékenység. Ronthatják az életminőséget, de nem érik el betegségértéküket. "Ételintolerancia esetén - amelyet gyakran intoleranciának is neveznek - az étel nem váltja ki az immunrendszer reakcióját, de a szervezet nem képes megemészteni ezt az ételt" - mondják az AOK táplálkozási szakértői.
Laktóz intolerancia: 1. hely az intoleranciák között
Példa: laktóz-intolerancia, az étel-intolerancia leggyakoribb formája Németországban. A megkérdezettek hét százaléka a Techniker Krankenkasse (TK) táplálkozási tanulmányában kijelentette, hogy nem tolerálja a laktózt. A laktóz a tejtermékekből származó dupla cukor, amelyet a laktáz enzim bont le a vékonybélben történő emésztés céljából. A laktóz-intoleranciában szenvedőknek azonban hiányzik a laktáz - ennek eredményeként az elfogyasztott tejcukor egészében eléri a vastagbelet és ott erjed. Ezáltal olyan gázok keletkeznek, amelyek a tipikus tüneteket okozzák: puffadás vagy hasi görcsök étkezés után, krónikus hasmenés, fáradtság. Az intolerancia másik hasonló formája a gyümölcscukor (fruktóz).
A mennyiség teszi a mérget
Laktóz intolerancia vagy sem? Mint az orvos megtudja
Ha tudni akarja, hogy laktóz-intoleráns-e vagy sem, akkor orvoshoz kell fordulnia. Gyakori diagnosztikai módszer az úgynevezett H2 légzési teszt, amelynek során a lélegzet lenyelése után a leheletben lévő hidrogén-tartalmat mérik. Laktóz-intolerancia esetén a laktóz bélben történő erjedése nagyobb mennyiségű hidrogént eredményez. Vérvizsgálat is elvégezhető.