Laktóz-intoleráns, egyél sajtot! Lehetőleg fogyasztandó

sajtot

Tett kemény, puha, petrezselymes tésztát a szekrénybe ... és mindig sír, amikor raclettet kínálnak neked? Ez volt azelőtt! Mielőtt megtudná, hogy valóban ehet sajtot. Csak nem akármilyen !

Laktóz-intoleráns, ne féljen kinyitni a sajtkészítő ajtaját. Mert igen, visszatérhet a sajtfogyasztáshoz. A laktóz, a tejben lévő cukor, az intolerancia oka, nem minden sajtban van jelen. Nem kell többet tudni arról, hogy a laktáz enzim, amelynek feladata a laktóz bélbe asszimilálható kis molekulákra bontása, elvégzi-e a dolgát. Ehhez csak ki kell választani a megfelelő sajtot.

A sajtkészítés során a szilárd részt - a túrót - elválasztják a folyékony résztől - a savótól. És a túrót dolgozzák fel. A legtöbb laktóz azonban a tejsavóban található. Ezért nem tudja fogyasztani a joghurtot, ahol tárolják.