LANGOUSTIN BROTH kiadások Marabout

langoustin

Tucat langoustine
1 póréhagyma, megtisztítva
1 mosott sárgarépa
1 kis hagyma édeskömény, megtisztítva
1 kis pohár fehérbor
1 csomó vegyes gyógynövény (csiperke, kapor, lapos petrezselyem, koriander ...)
1 mész
1 evőkanál olaj (napraforgó vagy repce például)
Citrom-metélőhagyma vaj

1. Kösse össze a gyógynövények felét főzőhuzallal. Daráljuk meg a megmaradt zöldségeket és gyógynövényeket.

2. Válassza le a langustin fejét és karmát.

3. Forraljuk fel az olajat egy serpenyőben. Óvatosan barnítsa meg a fejeket és a karmokat 5 percig.