Laposhal - vitaminok és ásványi anyagok áttekintése
A laposhal nagyon ízletes ételhal, amiben szintén sok egészség van. A kereskedelem két fajtát kínál, a fehér és a fekete laposhalat. Ez utóbbi lényegesen zsírosabb, ezért több kalóriát tartalmaz. Ennek ellenére mindkét típusnak megvannak az előnyei. Közös bennük a rendkívül magas E-vitamin-tartalom.
A laposhal vitamin- és ásványianyag-tartalma
| nátrium | 67,00 mg |
| kálium | 446,00 mg |
| Kalcium | 14,00 mg |
| foszfor | 202,00 mg |
| magnézium | 28,00 mg |
| Vas | 0,60 mg |
| A-vitamin (egyenértékű) | 32,00 mcg |
| E-vitamin | 0,90 mg |
| B1-vitamin | 0,08 mg |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,07 mg |
| B3-vitamin (niacin) | 5,90 mg |
| B6-vitamin | 0,42 mg |
| D-vitamin | 15,00 mcg |
A laposhal - értékes tápanyag-szállító
A halat általában nagyon egészségesnek tekintik, de a laposhalat külön megérdemlik ebben a tekintetben. A táplálkozási szakemberek elsősorban a kiegyensúlyozott tápanyagtartalom miatt javasolják a fogyasztást. Sok alapvető nyomelem megtalálható a megfelelő egyensúlyban.
Az alacsony zsírtartalom boldoggá teszi az alaktudatos embereket
A fehér laposhal ideális könnyű étrendhez. A halak 100 grammra alig 95 kalóriával alig terhelik a kalóriaszámlát. Különösen a sportolók várják, hogy gyakrabban hozzáférjenek ehhez. Az egészségtelen zsírok helyett a lepényhal magas fehérjetartalommal trumpál, ami elősegíti az izomépítést.
Itt kerülnek az egészséges zsírok a tányérra
A legnagyobb egészségügyi potenciált azonban az omega-3 zsírsavak kínálják, amelyek nagy koncentrációban találhatók meg a laposhalban. A többszörösen telítetlen zsírsavak sok szempontból pozitívan hatnak a szervezetre.
Nagyobb koncentráció és agyi erő
Az omega-3 zsírsavak által okozott agyi teljesítmény növekedése tudományosan bizonyított. A zsír megújítja a sejteket, és véd az Alzheimer-kórtól vagy a demenciától is. E hatás miatt a koncentrációs rendellenességek, például az ADHD kezelésében is bevált. Egyébként: azok, akik esténként élvezik a laposhalat, a benne lévő omega-3 zsírsavaknak köszönhetően nyugodt alvásra számíthatnak.
Erős szívért
Az omega-3 zsírsavak nemcsak új sejtszövetet képeznek, hanem lazítják az artériákon lévő lerakódásokat is. Javul a véráramlás, akárcsak a teljes szív- és érrendszer. Ezenkívül a zsírsavnak vérnyomáscsökkentő tulajdonsága van. Számos tanulmányban a tesztalanyok koleszterinszintje is csökkent, amikor több omega-3 zsírsavat vettek be. Végül, de nem utolsósorban az omega-3 csökkenti a cukorbetegség, a sclerosis multiplex, a rák vagy a stroke kialakulásának kockázatát is.
Omega-3 zsírsavak - szépség enni
Ezenkívül a zsírsav aktiválja az enzimeket, amelyek küzdenek a pattanások és a mitesszerek ellen. Az Omega-3 feszesíti a kötőszövetet és belülről hidratálja a bőrt. A haj a zsírsavnak is köszönheti, új fényben ragyogva.
Több közérzet az emésztő hatásnak köszönhetően
A káros transzzsírokkal ellentétben a laposhalból származó tápanyagok nemcsak könnyen emészthetők, hanem a gyomor-bél traktust is megnyugtatják. Segítenek hasmenésben és székrekedésben is, és enyhítik az egyéb szerves gyulladásokat is.
Tele vitaminokkal
Kettős előnye annak, hogy a laposhal az egészséges zsírokon kívül vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Mindkét összetevő kölcsönösen függ a jobb felszívódástól. Az ásványi anyagok tekintetében kiemelkedik a szelén, a jód és a vas. Különösen figyelemre méltó a magas E-vitamin-tartalom. Az értékes összetevő hasonló hatásokkal bír, mint a fent említett omega-3 zsírsavak. Antioxidánsokban gazdag, megöli a szabad gyököket, fiatalítja a bőrt és a hajat, és véd az időskortól.
A laposhal gátolhatja az oszteoporózist
A laposhal D-vitamin-tartalma szintén viszonylag magas. Az ásványi kalciummal együtt, amelyet a halak is biztosítanak, az esszenciális vitamin erősíti a csontsűrűséget. Mivel a szervezet főleg a napfényből állítja elő a mikroelemeket, a laposfű elfogyasztása, különösen a sötét téli hónapokban, jó módszer az igények kielégítésére és az olyan betegségek megelőzésére, mint az oszteoporózis.
Előkészítés és tárolás
A laposhal legkevésbé 3-4 év. Ez idő alatt a tápanyagok optimálisan fejlődnek, így a legtáplálóbbak. Természetesen a piacon frissen ízlik a legjobban. De vigyázz, a minőségnek megvan az ára. A hal az egyik legdrágább faj. A fagyasztóba érés valamivel olcsóbb, még akkor is, ha az íze szenvedhet.
A friss laposhalnak ugyanazon a napon kell a tányérra szállnia. A hűtőszekrény ideális tárolásra. A fagyasztott laposhal viszont akár egy évig is eltartható. Akár ínyenc ételeket, akár rusztikus grillesteket, a laposhal rendkívül sokoldalú. Ízében grillezett és főtt is. Az ínyencek gyakran élvezik a jól olajozott serpenyőben sült halat, csak egy csipet sóval és borssal ízesítve.
Használja a konyhában
Gyengéd húsának köszönhetően a fehér laposhal néhány fűszer mellett is kiváló ízű. Ezenkívül gyakran használják a finom halászlé fő összetevőjeként. Magas zsírtartalma miatt a fekete laposhal különösen népszerű erősen melegített formában. Leggyakrabban dohányos halként élvezik.
Különböző típusok
Mint már említettük, a laposhalnak két típusa van, amelyeket könnyű elválasztani egymástól. Ízében is nagyban különböznek egymástól. Míg a fehér laposhal egy gyengéd, alacsony zsírtartalmú étel, fekete megfelelője kiadós aromával büszkélkedhet. Nem csoda, hiszen a zsír a legfontosabb ízhordozó a táplálkozásban. Mégsem egészségtelen. Legtöbbjük egészséges omega-3 zsírsav. Tehát, ha figyel az alakjára, akkor inkább a fehér laposhalat részesítse előnyben. Egyébként a választás a személyes ízlésen alapszik.
Fenntartható élvezet
Sajnos a laposhal nagyon ritka hal, amely jelenleg a veszélyeztetett fajok vörös listáján szerepel. Sok tenyésztő vállalta a problémát, és most tenyésztő gazdaságokban termesztik a tengeri élőlényeket. A laposhal csak ezekből a termelési létesítményekből származhat. Ennek még vannak egészségügyi előnyei is. A víz hőmérsékletét úgy állítják be, hogy a halak a legjobb feltételeket biztosítsák az optimális tápanyagtermeléshez.
Lényeges anyag keresése:
Adja meg a létfontosságú anyagot, amelyet keres, és megfelelő eredményeket fog kapni.