Lasagne - finom családi étel kicsiknek és nagyoknak

Különféle lasagna receptek állnak rendelkezésre. Szeretjük őket például a sajt alatti béchamel mártással és nem túl folyósak. De mindenkinek más a preferenciája.

Szeretem a zöldségeket „elrejteni”, például a felaprított cukkinidarabokat a lasagnában. Ezúttal a Bolognesében főztem néhány sárgarépát.

Ha előre elkészíti a lasagne lapokat (vagy maga készíti el), akkor a sütési idő természetesen csökken.

• 4 - 6 adagra:
• 500 g darált marhahús
• 1 kg leszűrt paradicsom
• 2 hagyma (és fokhagyma, ha szükséges)
• 2-3 sárgarépa
• Paradicsom szósz
• Só, bors, paprikapor, oregánó, bazsalikom
• Lasagne lepedők
• a béchamel szószhoz: kb. 50 g vaj, kevés liszt és tej
• reszelt sajt a gratinhoz

1. A hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk
2. Pácold a hagymakockákat (és ha szükséges fokhagymát) egy serpenyőben olajjal
3. hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk
4. Reszeljük le a sárgarépát és adjuk hozzá
5. Adjunk hozzá paradicsommártást kevés vízzel és pároljuk
6. adjunk hozzá paradicsompürét
7. ízlés szerint fűszerekkel (só, bors, paprika) és gyógynövényekkel (oregánó, bazsalikom) ízesítjük
8. Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk
9. Melegítse elő a sütőt (kb. 175 fok, konvekció)
10. Tegyen egy kis bolognai szószt egy tepsibe, és tegye a lasagna tányérokat egymás mellé (pontosan 4 tányért kapok egymás mellett a formámban)
11. Ismét kenje meg a mártást a tányérokon, és rétegezze, ameddig csak akarja (vagy amíg már nem lesz mártás;-))
12. Tegye a béchamel mártást a tál utolsó rétegére
13. Ehhez egy serpenyőben vajat melegítünk, és habverővel egy darab lisztet csomózunk bele
14. Tejjel leöntjük (kb. 250 ml), és keverés közben hagyjuk perforálni, amíg sűrű nem lesz (jól keverjük össze, hogy az összes csomó feloldódjon)
15. Megszórjuk a lasagnát sajttal, és letakarjuk alufóliával, és kb. 40 percre a sütőbe tesszük
16. Óvatosan távolítsa el az alufóliát a sütőformából, és további 10 percig süsse a sajtot, amíg színt nem kap
17. 4 vagy 6 darabra vágjuk és tálaljuk

A reszelt Gouda helyett a parmezánt is szeretem a lasagnára tenni. Ez erősebb ízt kölcsönöz neki.

Lehet, hogy neked is tetszik

Burger sütőtökkel, kecskesajttal.

Csokoládé krém torta

Töltött cukkini

Gomba és kelbimbó tortilla

utolsó heti tervek

Heti menetrend a 47. hétre (2020)

Heti menetrend a 46. hétre (2020)

Heti menetrend a 45. hétre (2020)

Heti menetrend a 44. hétre (2020) - „Halloween” témahét

5 MEGJEGYZÉSEK

Finom, igazán újra elkészíthetném a lasagnát!

Üdvözlettel
Kathy

Hogyan működik a béchamel szósz?

Azt írja a receptben 😉
Megolvasztasz egy darab vajat (kb. 30-50 g) a fazékban, és a habverővel lisztet (kb. 2 evőkanál) keverünk hozzá. Csomós tömeggé válik, amelyet ezután tejjel deglazál és keverget, kever, kever. Ezután kap egy krémes mártást (ízesíthetjük sóval, borssal, szerecsendióval ... de nem muszáj). Ez az utolsó rétegem, és némi sajt a tetején.
LG,
Sára

Szia Sarah, nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt a receptet. A fiam napközibe megy, és néhány napja kezdte mondogatni: Egyél Mását, Essen Kita és én megkérdeztem magamtól, hogy mit akar mondani. Amíg nem beszéltem a tanárral. Ezután azt mondta, hogy ebédre lasagna van, és a kicsi szerette. Tehát határozottan döntöttem arról, hogy otthon is elkészítek egy finom lasagnát. A recepted remekül sikerült. Ezért meg kellett dicsérnem:)) LG

---