Látnak-e a hústermelők túl az ASF-cikkek hatásain - 3trois3, Le site de la
Az ASF miatt a kínai sertéshús iránti erős kereslet elfedi a növényi alapú "húsok" előrehaladását a húskészítmények iránti kereslethez képest.
A növényi eredetű "húsok" gyorsan levonhatják a tejipar küzdelmét az úgynevezett mandulatejjel, amely mára a szója, a kesudió és a szója "tej". A tejipar küzdött azért, hogy ezek a termékek ne használják a "tej" szót a nevükben. Az Egyesült Államok jelenlegi csomagolási és címkézési törvényei a "tej" szó használatát a szoptató állatok termékeire korlátozzák. Az ügynökség igazgatója, amely meghatározza, hogy a mandulatermesztők/-feldolgozók továbbra is képesek-e termékeiket "tejnek" minősíteni, a jelenlegi jogszabályok alapján úgy tűnik, hogy határozott fellépésre készül, miután véleményét nyilvánosságra hozta, kijelentve: "A mandula nem szoptat".
Beszámoltak arról, hogy a 2012 és 2017 közötti időszakban a növényi eredetű "tej" értékesítése több mint 60% -kal nőtt, míg a tehéntejé 15% -kal csökkent. Ezt részben a demográfiai változások magyarázzák. Messze a folyékony tej nagy részét a 19 éven aluli kiskorúak és az 1946 és 1964 között született kisgyermekkorúak fogyasztják. Ez a tömeges demográfiai csoport ma már nyugdíjas, de még mindig a vásárlások nagy részét uralja. Minden korosztály kevesebb tehéntejet iszik, mint 30 vagy 40 évvel ezelőtt, számos egészséggel kapcsolatos okból, beleértve a fokozott allergiát bizonyos fehérjékre (földimogyoró, tojás- vagy tejfehérjék) és az olyan adalékanyagoktól, mint a szarvasmarha-szomatotropin (BsT). Ezenkívül a mandulatej sok fontos vitamint, omega-3-at és sokkal több fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej, ráadásul sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az ízesített tehéntej (kivéve a tejhéjat, amelyet sokan vízízűek).
Most térjünk át az Impossible Whopper®-re, a nagy (növényi alapú) hamburgerre, amelyet több mint 7000 Burger King étteremben szolgálnak fel az Egyesült Államokban. Az elsők között tesztelték a Missouri állambeli St. Louis piacát, több mint 50 helyszínen, és olyan sikeresek voltak, hogy azonnal bejárták az Egyesült Államokat. Az Restaurant Brands, az anyavállalat szerint ez több mint négy év alatt a hamburgereinek teljes eladásának legnagyobb növekedése volt, 10% -os növekedéssel.