Látogatás a sziget legnagyobb olívaolaj-termelőjénél
A Finca Son Mesquidassa megnyílik a látogatók előtt
Itt valóban nagyokat gondoltak, de okosan is: A Finca Son Mesquidassán, a Felanitx közelében, nemcsak 150 000 olajfa nő 100 hektár földön - ez teszi őt Mallorca legnagyobb olívaolaj-termelőjévé. A 16 tartály összkapacitása 480 000 liter olívaolaj. És az olajmalom építésénél, amely az ültetvény közepén található, a potenciális látogatókat is szem előtt tartották. Ezen a szombaton (július 27-én) a rendszert hivatalosan is bemutatják a nagyközönségnek egy nagy bulival a meghívott vendégek számára. Előre kaptunk egy ötletet, és nagyon meglepett a méret és a modern hangulat.
A Son Mesquidassa Cristóbal Rosselló projektje. A Rosselló családi vállalkozás vezetője, olyan termékekről ismert, mint a pácolt olajbogyó, a kapribogyó és a samphire (Conservas Rosselló). Emellett nagy mennyiségű olívaolajat is értékesítenek, amelyet Andalúziában vásárolnak, és a szigeten Rosselló és Baile márkanéven értékesítenek - főleg szállodáknak. Rossellóék maguk is üzemeltetnek Port de Sóller szállodákat. Bekapcsolódik a tulajdonos és három gyermeke, akik a vállalkozás különféle ágainak szentelik magukat.
Saját olajfaültetvényével - évente körülbelül hatmillió literrel - nem fogja tudni kielégíteni a szálloda üzleti igényeit. A kiváló minőségű és D.O. tanúsítású olívaolajokkal - évente összesen 70–80 000 literrel - a Rosselló most új utat tör. Öt különböző típust (három tiszta Arbequina olajat és két Arbequina-Picual keveréket) úgy terveztek, hogy még a legigényesebb vásárlókat is kielégítsék.
A Son Mesquidassa igazgatója, Juan José Alcaide (44) Spanyolország legfontosabb olajvidékéről, Andalúziából, Cordobából származik. Ott az olajfák ligetei végtelenül nyújtózkodnak a síkságon és a dombokon. Ehhez képest minden pillanatnyi, ami Mallorcán történik a termesztés szempontjából.
Ami a gépparkot illeti, Son Mesquidassa továbbra is képes lépést tartani: Az úgynevezett keverő- és présgépeknek két változata van. A lassabbikban az olajbogyókat fokozatosan hat tartályban aprítják, mindegyik 1000 liter űrtartalmú, így a pép elválik az olajtól. Ezek a sajtolások tökéletesek azoknak a külföldi vásárlóknak is, akiknek olajbogyóját itt dolgozzák fel - ez a malom másik bevételi forrása. Például 500 kiló olajbogyó feldolgozása 90 euró plusz konténer, míg 1000 kiló 180 euróba kerül.
És van egy gyors, sokkal nagyobb gép, ahol az olajbogyókat gyorsan összetörik és megnyomják. Ez a gép, amelyet csak az utolsó betakarításkor szereztek be, óránként 6000 kg olajbogyót képes feldolgozni. A gépeket Olaszországban a hagyományos Pieralisi cég építette. Valójában kíváncsi: az állítólag olasz olívaolaj 80 százaléka végül spanyol olajgyárakból származik, és - nem teljesen törvényesen - fel van címkézve, de amikor a gépgyártásról van szó, az olaszok jelentősen felülmúlják a spanyolokat.
Egyébként a Son Mesquidassa csak a legmodernebb berendezéseket használja. Alcaide megvásárolhatott egy speciális, nagyon drága elemzőeszközt a laboratórium számára, aminek még az egyetemnek, a sziget többi vállalatáról nem is beszélve, sajátja van: "Amikor erről meséltem, Rosselló azonnal megadta az utat." A malomba és az ültetvénybe történő teljes beruházás összege kilenc millió euró.
A látogatók megtekinthetik a teljes gyártási ciklust. Kényelmesen az olajbogyó betakarításától és szállításától a lombozat elválasztásáig, a rost és a kő elválasztásáig, a préselésig, a centrifugálásig, a szűrésig, a laboratóriumig és a töltésig minden állomás meg van számlálva. A különféle nyelveken (beleértve a németet is) ingyenesen kapható tájékoztató tájékoztatást nyújt arról, hogy mi történik a 28 pontban. A hangulat megteremtéséhez van egy rövid, jól elkészített videofilm (németül is), hogy a látogatók körútjuk során jobban el tudják képzelni a gyártási folyamatokat az aratástól a palackozásig. A végén a nagy kóstolóba és boltba kerül, ahol megvásárolhatja az összes terméket - beleértve a Conservas Rosselló termékeit is -, valamint néhány bort. Az olívaolaj készen áll a tesztelésre.
A modern épület, amelyet Magi Marques építész építtetett és Felip Polar belsőépítész rengeteg fával, sárgarézzel és üveggel berendezett, vizuálisan is lenyűgöző. A látogatás egy finca turnéval, film, turné a malomban és kóstoló nyolc euróba kerül. Ha Ön is használni akarja a kis minivonatot és enni egy pa amb oli-t, akkor 16 eurót fizet. Más kombinációk lehetségesek. Tippként egy különleges látogatócsoportnak: Van még egy helikopter leszállóhely is .
A jövőre vonatkozó tervek is a "gondolkozz nagyban" irányba haladnak. Rosselló a Son Mesquidassa-t a következő években 100-ról 300 hektárra akarja terjeszteni a szomszédos ingatlanok megvásárlásával annak érdekében, hogy még több olajfát ültessen. A társaság szállodai ágának növekednie kell, mert a Son Mesquidassa körzetében található régi udvarház 25 szobával és hat apartmannal rendelkező szállodává bővül. Végül, mint hab a tortán, egy múzeumot terveznek. "Már körülbelül 20 000 van Az olajbogyó-termesztéssel és -feldolgozással kapcsolatos vásárolt tárgyak "- mondja Alcaide. De most először azokat kell katalogizálni.