Látomás és küldetés - Táplálkozási Intézet
Víziónknak a 2049-es évet választjuk, amely 2013-tól 36 évvel vagy egy generáció körül van. Elég messze ahhoz, hogy alapvető változásokat indítson el ebben az időszakban, és elég közel ahhoz, hogy érezzük felelősségünket a következő generáció iránt.
elv
2049-ben minden országban megvalósul az élelemhez és az ivóvízhez való emberi jog, amelyet erős világintézmények biztosítanak. Egy növekvő világban mindenki hozzáférhet elegendő, biztonságos, megfizethető, tápláló és kulturális szempontból megfelelő ételhez és tiszta vízhez, hogy egészséges és aktív életet élhessen.
A világ élelmezéspolitikája megalapozza, hogy ezeket az eredményeket megőrzik a dédunokáink dédunokái dédunokái is.
A Világélelmezési Intézet - a Világélelmezési Intézet részt vesz ebben a folyamatban. Újságírókat, tudósokat, szakértőket, politikusokat és érdekelt feleket hív össze, hogy elősegítsék az élelemhez való jog érvényesülését. Az intézet üzleti érdekektől függetlenül működik, tagdíjakból, adományokból és állami támogatásokból finanszírozzák.
A század közepén a táplálkozás az egész világon az élelmiszer-szuverenitás, a regionalitás, a szezonalitás, az átláthatóság, az ökológia, a fenntartható gazdaság, az örökkévalóság és a megbecsülés diktátumát követte.
A regionális ételek elsőbbséget élveznek. Az élelmiszerláncok rövidek és veszteségesek. A kisüzemi mezőgazdaság táplálja a falvakat és a régiókat. A városi mezőgazdaságban jelentősen hozzájárul a városok táplálkozásához, különösen a globális déli területeken.
Az összes feldolgozó adalékanyag nyílt nyilatkozata kötelező. A hús és a hal az állatjólétből származik. Finomságoknak számítanak. Az étel szinte soha nem kerül a szemétbe, ehelyett az újrahasznosítás a mindennapi élet része. Az ételek értékének tudatossága növekszik, ahogy a tudatos fogyasztás is. Ez csökkenti az étel kidobását, a túlfogyasztást és a kóros étkezési magatartást. A közösségi hálózatok (Közösségi támogatott mezőgazdaság (CSA), a termelő-fogyasztó szövetkezetek, a közösségi kertek) kulcsszerepet játszanak az ellátásban. Felelősségen és kölcsönös tiszteleten alapulnak. A termelők és a fogyasztók közelsége bizalmat teremt és megalapozza a hálával való kényeztetést. és tiszta lelkiismeretet.
Ki táplálja a világot
Ahol lehetséges, a világ élelmiszerét regionális és helyi piacok, feldolgozók és nagyszámú önellátó ember, gazdálkodók, kertészek, halászok és mindkét nemi vadászok biztosítják. A természet ciklusaiban dolgoznak, és tápanyagukat a régió anyagciklusaiból nyerik. Az állat- és növénynemesítés kiegészíti egymást, és a fajoknak megfelelő és organikus elvek szerint történik. A permakultúrák egyre inkább meghatározzák a táj megjelenését.
Az agroökológián alapuló földgazdálkodás megőrzi a kulturális tájat, biztosítja a vízháztartást és a biológiai sokféleséget. Stabilizálja a világ éghajlatát, és biztosítja a talaj termékenységének és biológiai sokféleségének helyreállítását és fenntartását. Stabilizálja a növényeket a betegségek és kártevők ellen. Az önstabil gazdálkodási módszerek helyettesítik az instabil gyakorlatokat, amelyeket mesterséges műtrágyákkal és növényvédő szerekkel kell támogatni.
A 2049-es mezőgazdaság magas szintű kompetenciát és a biológiai és ökológiai kapcsolatok átfogó ismeretét igényli. Mindenekelőtt a női mezőgazdasági termelők felelősek a világ táplálásáért és képesített képzésben részesülnek. A gazda hivatását éppúgy értékelik, mint a termékeit. A mezőgazdasági termékekért 2049-ben olyan jól fizetnek, hogy az élelmiszerláncban részt vevő mindenki megfelelő jövedelemmel rendelkezik, és jó életet élhet.
küldetésünk
Az IWE újságírói kompetenciával, tudományos szakértelemmel és gyakorlati tapasztalatokkal járul hozzá ahhoz, hogy a világ táplálkozásában ez a változás lehetséges legyen:
- A tudományos ismereteket és a gyakorlati tapasztalatokat nagyobb terjedelemben és gyorsabban hozza be a társadalmi diskurzusba.
- Támogatja az élelmiszer-átmenet minden érdekeltje közötti elismerő beszédet.
- A tudomány globális és interkulturális cseréje, valamint a gyakorlati megalapozás révén elősegíti a szükséges változásokat.
- Ily módon elmélyíti az összes érintett nyilvános vitáját és politikai megítélését.
- Az IWE kiegészíti a fenntartható világélelmezést támogató szervezetek munkáját. Hozzájárul a közös célok erőteljes nyilvános bemutatásához és megvalósításához.