Lavash töltelékkel
Az évszázadok mélyéből kaptunk egy receptet egy hihetetlenül népszerű ételhez, amelyben a húst pita kenyérben pácolták különféle adalékokkal. Shaurma (vagy Shaverma, ahogy Szentpéterváron mondják) "gyorsétteremként" jobb lesz, mint a tengerentúli gyorsétterem! De ezek a vékony pita kenyerek jók, sashlikkel, sonkával, kolbásszal és kiadós hússalátákkal. A lavash tökéletesen kombinálható halakkal, sajttal, zöldségekkel és gyógynövényekkel, és sokféle étel alapjául szolgálhat, amelyek közül sok másodpercek alatt elkészíthető.
A lavash töltelékkel tölthető majonézzel, tejföllel, természetes joghurttal, vagy egyszerűen megszórhatja növényi olajjal és citromlével. A különösen étvágygerjesztő és hatékony lavash töltelékkel lédús zölddel kombinálva működik, ami nemcsak kellemes a szemnek, hanem sok pozitív ízérzetet is hoz magával.
Hozzávalók:
600 g sertéshús,
1 lavash,
2 hagyma,
1 teáskanál paprika,
1 citrom,
5 gerezd fokhagyma,
1 csipet őrölt koriander,
100 ml paradicsomszósz,
zöld bazsalikom, petrezselyem, kapor, só, fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Vágja darabokra a húst és fűszerezze paprikával, apróra vágott fokhagymagerezdekkel és korianderrel, borssal és sóval. Öntsünk citromlevet paradicsommártással, és tegyük hidegbe 6 órára. Készítsen kebabot a szén fölött. Vágja a lavashot 3 darabra, csomagolja be forró shish kebabba. Tálaljuk vékony hagymakarikákkal és apróra vágott gyógynövényekkel ellátott asztalon.
Marhahús zöldségekkel pita kenyérben
Hozzávalók:
1 kg marhahús,
1 lavash,
2 sárgarépa,
200 g káposzta,
1 hagyma,
100 ml vörös száraz bor,
1 citrom,
1 TBSP. Növényi olaj,
Ketchup, só és fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Vágja apróra a marhahúst, és tegye egy mély tálba. Sózzuk, öntsük bor, vaj és citromlé keverékét, keverjük össze és tisztítsuk hidegben 3 órán át. Tegye a húst egy serpenyőbe a fedél alatt, amíg elkészül, a sárgarépával és az apróra vágott hagymával együtt, ha szükséges, vízzel. Vágja le a lavashot 5 csíkra, és kenje meg ketchuppal. Minden csík közepére tegyen apróra vágott káposztát és marhahúst sárgarépával, tekerje be a széleit és formáljon tubulusokat.
Hozzávalók:
800 g darált hús,
4 lavash,
200 g kemény sajt,
1 hagyma,
1 tojás,
300 g pácolt,
Növényi olaj, friss petrezselyem, kapor, só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A finomra vágott hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a darált húst, a sót és a borsot, és addig főzzük, amíg főzünk. Adja hozzá a gombákat a kissé kihűlt masszához. Lazítsa meg a vékony sajtkockákat a lepénykenyérben, szórja meg gyógynövényekkel, ne tegye ki vastagon a tölteléket, és tekerje össze. Töltsük meg a többi lavashit, formázzuk és zsírozzuk meg a felvert nyers tojást. Sütjük 180 ° C-os sütőben 15 percig.
Pita kenyér csirkével és burgonyával
Hozzávalók:
700 g csirkemell,
2 lavash,
3 evőkanál paradicsomszósz,
200 g hasábburgonya,
7-8 uborka,
150 g tejföl,
4 gerezd fokhagyma,
Zöldek - ízlés szerint.
Készítmény:
A csirkemellet sózzuk, borsozzuk, kenjük meg paradicsommártással, és sütőben sütjük. Kicsit lehűtjük és apró csíkokra vágjuk. Az uborkát is vágja apró csíkokra. Készítsük el a mártást a tejföl fokhagymával és apróra vágott gyógynövényekkel való összekeverésével. Vágja ketté a pita kenyeret, és kenje meg nagy mennyiségű mártással. Ezután tegyen egy darab csirkét, uborkát és sült krumplit, hajlítsa fel az oldalszéleit és formázzon tekercseket. A kész pitát a töltelékkel sütjük a sütőben 1-2 percig mindkét oldalon, és a maradék mártással tálaljuk.
Hozzávalók:
3 lap pita kenyér,
300 g főtt csirkefilé,
250 g kínai káposzta,
3 mandarin,
1 kaliforniai paprika,
3 evőkanál mandula.
Mártáshoz:
4 evőkanál majonéz,
4 evőkanál joghurt,
2 evőkanál szójaszósz,
1 TBSP. mustár,
1,5 evőkanál. cukor,
¼ ch.n. Chili szósz,
½ ch.n. szezámolaj.
Készítmény:
Alaposan keverje össze a mártás összes hozzávalóját. Vágja a csirkét kis kockákra, vágja fel a pekingi káposztát. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a mandarint. Vágja a paprikát szeletekre. Száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk az apróra vágott mandulát. Öntsük a tölteléket a pitakenyérre, adjuk hozzá a mártást és jól hajtsuk össze.
Zöldséges csirke a Paul Lambban
Hozzávalók:
500 g csirkefilé,
4 ház pitta kenyér, amelynek átmérője legfeljebb 25 cm,
1 bors mag nélkül,
1 paradicsom,
50 gramm búza kétszersült,
50 g sózott dió,
4 teáskanál tejföl,
2 gerezd fokhagyma,
Saláta levelek, növényi olaj, zöldségek, fekete bors és só - ízlés szerint.
Készítmény:
Vágjuk darabokra a húst, sózzuk, borsozzuk. Sütjük egy serpenyőben forrásig, és növényi olajban kéregig sütjük. Lavashi olaj tejföl zúzott fokhagymával keverve. Helyezzen a tetejére csirke darabokat, szeletelt paprikát és vékony paradicsomszeleteket. Hajtsa be a Kuljochkit. Tálaljuk, tegyük egy edénybe, tegyük salátalevelekkel, kekszekkel és dióval.
Hozzávalók:
600 g csirkefilé,
4 ház pitta kenyér, amelynek átmérője legfeljebb 25 cm,
4 evőkanál konzerv vörös bab,
4 evőkanál konzerv kukorica,
2 paradicsom,
2 evőkanál tejfölt,
Saláta levelek, forró mártás, bors és só - ízlés szerint.
Készítmény:
Fűszerezzük a csirkefilét, főzzük a grillen és vágjuk szeletekre. Ezután keverjük össze kukoricával, babgal és apróra vágott paradicsommal, ízesítsük tejföllel. Tegye rá a pita kenyérsalátát, a tetejére - elkészített töltelékkel. Tekercsbe tekerni.
Sonka saláta pita kenyérben
Hozzávalók:
6 házi pita kenyér 20 cm átmérőig,
200 gramm sonka,
2 különböző színű paprika,
1 uborka,
Saláta levelek, olívaolaj, fokhagyma, só - ízlés szerint.
Készítmény:
Sonka és uborka apró kockákra vágva, paprika - szívószál. Keverjük össze, ízesítsük granulált fokhagymával és sóval, fűszerezzük olívaolajjal. A pita kenyérbe tegye a saláta leveleket, a tetejére - az elkészített tölteléket, és hajtsa össze a tiszta kis kulichkit.
Hozzávalók:
1 lavash,
200 g vékonyra szeletelt sonka,
150 g lágy sajt,
100 g tejfölt,
Zöldek, paprika és só - ízlés szerint.
Készítmény:
Kenje meg a pita kenyeret a tejföl felével. Helyezze a tetejére sonka szeleteket egy rétegben. Villával simítsuk meg a sajtot, és keverjük össze a maradék tejfölös keverékkel, ízlés szerint fűszerezzük, és megkenjük rajta a sonkát. Megporlasztva porított gyógynövényekkel. Hajtsa be a tekercset, és tegye hűtőbe 1 órára. Tálalás előtt vágja le a tekercset 4-5 cm-es szeletekre.
Saláta "tengeri hangulat" pitakenyérben
Hozzávalók:
200 g rákpálca,
2 főtt tojás,
100 g enyhén sózott vörös hal,
100 fej káposzta,
1 használatra kész lavash,
Majonéz, kapor - ízlés szerint.
Készítmény:
Vágja apróra a rákpálcákat, a főtt tojásokat és a halakat, vékonyan aprítsa fel a káposztát, aprítsa fel a kaprot. Keverje össze az elkészített összetevőket, és majonézzel ízesítse. Vágja a pita kenyeret 2 részre. Tegye a tölteléket széles csíkkal mindegyik közepére, borítsa le az oldalakat minden oldalról, hogy borítékokat készítsen. Vágja ketté az egyes borítékokat.
Hozzávalók:
1 doboz konzerv tonhal,
150 g tejföl,
100 g kemény sajt,
1 lavash,
Zöldek és só - ízlés szerint.
Készítmény:
Vegye ki a tonhalat az üvegből, engedje le a folyadékot és villával pépesítse. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és az apróra vágott zöldeket. Sózzuk és tejföllel ízesítjük. Fedje le a tölteléket egy széles pita kenyércsíkkal, és tekerjen egy hosszú tekercset. Ezután vágja két részre.
Átalakítható pita kenyér heringgel, savanyú káposztával és paprikával
Hozzávalók:
6-7 db heringkonzerv,
4-5 saláta levél,
1 negyed paprika,
1 TBSP. savanyú káposzta,
pár kapros szár,
1 lavash,
Fél citrom levét.
Készítmény:
Mossa meg a saláta leveleket a pita kenyér közepén. A tetejére óvatosan tegye a megtisztított és kissé megszárított kaprot, a szelet heringet, savanyú káposztát, borsos magcsíkokat. Megszórjuk citromlé és növényi olaj keverékével, majonézzel ízesítjük. Először tekerje be az oldalsó széleket a közepe felé, majd tekerje be az alsó szélét úgy, hogy a töltelék kidugódjon a borítékból.
Tekercs füstölt lazac töltelékkel
Hozzávalók:
1 lavash,
1 lazacfilé,
2 evőkanál vörös kaviár,
100 g Brynza,
1 csomó zöld.
Készítmény:
Dörzsölje a sajtot egy nagy reszelőre, aprítsa fel a zöldeket és keverje össze. Tegye ki a pita kenyeret, és egyenletesen ossza el a sajt töltelékkel. Vékonyan szeletelje fel a lazacfiléket, és tegye egyenletesen a pita kenyér tetejére, amelyből aztán tekercs lesz. Tekerje be a kész tekercset sütőpapírba, és tegye a hűtőbe 20-30 percre, és vágja szeletekre.
Tőkehal saláta dióval pita kenyérben
Hozzávalók:
200 gramm főtt tőkehalfilé,
1 paradicsom,
100 g hámozott dió,
1 lavash,
Majonéz, só és zöldek - ízlés szerint.
Készítmény:
Finoman aprítsuk fel a tőkehal és a paradicsom filéit, és keverjük össze. Hozzáadjuk a diópürét, sóval ízesítjük és majonézzel ízesítjük. Helyezze az előkészített parázscsíkot a pita kenyér közepére, hajtsa be a hosszú borítékot, vágja 2 vagy 3 részre. Tálaljuk az asztalon, zöldekkel díszítve.
Fűszeres tekercs kétszersültekkel
Hozzávalók:
1 lavash,
100 g búza kétszersült,
1 uborka,
1 édes hagyma,
4 teáskanál forró paradicsomszósz,
Saláta levelek, só - ízlés szerint.
Készítmény:
Keverjük össze a krutont, a szeletelt uborkát és az apróra vágott hagymát, sót. Vágd a pita kenyeret 4 darabra. Mindegyik részt salátalevelekkel töltjük meg, töltelékkel töltjük meg és mártással öntjük. Először tekerje be a pita kenyér alját, majd tekerje be az oldalsó széleket.
Tekercs túróval, hagymával és olívabogyóval
Hozzávalók:
1 lavash,
200 g túró,
150 g tejföl,
2 evőkanál kimagozott olajbogyó,
Újhagymatoll, só - ízlés szerint.
Készítmény:
Az olajbogyót és a hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a reszelt túróval, sóval ízesítjük, tejföllel ízesítjük. A kapott masszát kenje a pita kenyér felületére, és tekerje meg a tekercset. 1 órára hűtőbe tesszük, majd 4 részre vágjuk.
Forró tekercs túróval és zöldségekkel
Hozzávalók:
1 lavash,
1 sárgarépa,
1 lilahagyma,
1 csomó zöld,
200 g túró,
50 g tejfölt,
Növényi olaj, só - ízlés szerint.
Készítmény:
Szeletelje a sárgarépát növényi olajjal néhány percig, adjon hozzá apróra vágott hagymát és zöldségeket. Keverjük össze túróval, sóval, ízesítsük tejföllel. Kenje meg a tölteléket a pita kenyér felületén, tekerje meg a tekercset, 4 darabra vágva. Sütjük mindkét részt mindkét oldalon növényi olajban 1-2 percig.
Saláta gombával, pácolt cukkinivel és sajttal lapos kenyérben
Hozzávalók:
4 főtt gomba,
1 pirospaprika,
1 enyhén sózott uborka,
2 kör beágyazott jel,
100 g kemény sajt,
Saláta zöldek,
4 lavash,
Növényi olaj, őrölt pirospaprika és só - ízlés szerint.
Készítmény:
Hámozott csíkokra vágott paprika és kemény sajt magjai, enyhén sózott uborkagyűrűk, cukkini - apró darabok, gomba - vékony tányérok. Óvatosan keverje össze a töltelék hozzávalóit, ízesítse sóval és borssal, szórja meg olajjal, ossza 4 részre és tekerje be a lashba.
Tekercs pita kenyér koreai sárgarépával, zöldségekkel és sajttal
Hozzávalók:
3 lap pita kenyér,
150-200 g kemény sajt,
200-300 g koreai sárgarépa,
2-3 friss uborka,
1 csomó zöld saláta,
400 g majonéz,
4 evőkanál ketchupot,
1-2 teáskanál mustár,
friss kapor, fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A mártáshoz keverjünk majonézt, ketchupot, mustárt, fekete borsot. Az uborkát csíkokra vágjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük, az édesköményt apróra vágjuk, a salátát kézzel felaprítjuk. Tegye a sajtot az első lávaszeletre, tegye a második pita kenyeret, kenje meg a szósz felével, szórja meg kaporral és salátával. Kenjük meg egy harmadik pitakenyérrel, kenjük meg a maradék mártást, adjuk hozzá az uborkát és a sárgarépát. Roll a tekercsen. Pepper részekre vágta az asztalon lévő tálalást.
Pita kenyér édes töltelékkel
Hozzávalók:
3 lavash,
2 körte,
100 g krémsajt,
50 g dió,
1 TBSP. Citromlé,
½ verem. porcukor,
Menta - ízlés szerint.
Készítmény:
A tejszínt cukorporral simára keverjük. Finoman aprítsa fel a körtét, csepegtesse le citromlével és turmixgépben pürésítse. Keverjük össze a krémsajtot körtepürével és dióval. A lavash elhagyja a kapott tölteléket, tekerje vastag tekercsbe és 1 órán át hűtse. Ezután apróra vágjuk, tányérra tesszük, és mentalevelekkel díszítjük.
A lavash töltelékkel mindig gyors, ízletes és fényes!