Lazac sonka - mitől olyan különleges
Nem, természetesen nem halból készül: az enyhén pácolt és füstölt sertésszeletet lazac sonkának hívják. Finoman rózsaszínű és nagyon finom állagú, minden felvágott pultnál megtaláljuk, és lágy, sós ízéért szeretjük. A disznó izomából származik, amely közvetlenül a nyak mögött kezdődik. A hús itt különösen finom! Ez az úgynevezett disznólazac az állat fő hátizma, és a hátsó oldalán halad lefelé a szárig. A teljes karajhoz és filéhez képest itt a hús lényegesen könnyebb. A dió sonka nagyon hasonlít a lazac sonkához - hasonló módon készül, azonban a sertés térde előtt fekvő dióból származik.
Élvezze a fékezetlenséget - a csekély kulináris élvezetet
Sok íz és nagyon kevés zsír: a lazac sonka a táplálkozástudatos ínyencek számára. 100 gramm csak 125 kalóriát tartalmaz! Sótartalma is alacsonyabb, mint a főtt vagy sült húsé, amelyben a sót a benne lévő víz visszatartja a rostokban. Gyártása során pácolják és füstölik - így nyeri enyhe ízét és tipikus rózsaszínű színét. Különösen ismerjük a párizsi lazac sonkát, amely kissé sötétebb és a régi hagyományok szerint szalonnabevonatba van csomagolva. Ez megakadályozza, hogy a lazac sonka kiszáradjon. A lazac sonkát körülbelül egy hétig lehet hűtőszekrényben tartani.
Lazac sonka - különösen ízletes kíséretében
A lazac sonka jó ízű, sokféle kenyér mellett! Igazán kiadós egy szemcsés fekete kenyérnél - egy kicsit jobban fenntartva a tekercs két fele vagy a fehér kenyér között. A lazac sonka azt a bizonyos dolgot is biztosítja levesekben, tésztaételekben vagy salátákban. A mézes dinnye, a pálma szív vagy az articsóka alapja különösen jó ízű, ha lazac sonkába csomagolják. Röviden: a lazac sonka rendkívül sokoldalú kulináris élvezet! Élvezzük - bármikor, amikor kedvünk támad ...