Lazac tatár recept, vegyes saláta

Lazac tatár, petrezselyem pesto, vegyes saláta! Kedves kezdő, ha vendégei vannak, vagy egy finom kis vacsora.

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

Lazac:
600 g. lazac steak, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
A mész héja
1 szint evőkanál dijoni mustár
Petrezselyem pesto:
1 csokor petrezselyem, szára levágva
Só és bors ízlés szerint
1 csipet cayenne bors
Egy kis olívaolaj
Saláta:
4 kis saláta
1 Trevise saláta
3 vagy 4 retek, szeletelve
2 gombás gomba, szeletelve
Néhány meggy paradicsom, félbevágva
1 teáskanál metélõhagyma, apróra vágva
1 1/2 ek ecet
5 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál dijoni mustár
Só és bors ízlés szerint

lazac

Készítmény:

Adja hozzá az összes hozzávalót egy megfelelő tálba, keverje össze, kóstolja meg és javítsa ki az ízesítést.

Fedje le a tálat élelmiszeripari műanyaggal, és tegye félre a hűtőszekrénybe.

Készítse el a pesztót:

Adja hozzá az összes hozzávalót turmixgépe/aprítójának táljához, finomra vágja, kóstolja meg és javítsa ki az ízesítőt. A pestót vékony olívaolajjal kell lefedni, öntsük egy fedeles edénybe, és tegyük félre a hűtőszekrénybe későbbi felhasználás.

Készítse el a salátát:

Egy tálba adjuk hozzá az ecetet, a mustárt, a sót és a borsot, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá olajat, keverjük össze újra, ha úgy találja, hogy a saláta túl erős, adjon hozzá egy teáskanálnyit. s. krém.

Hozzáadjuk a nyers zöldségeket és összekeverjük.

Körbe öntsünk egy kevés tartárt, körülbelül 100 g-ot. fejenként.