Le Comptoir du Malt
Konyha és nagylelkűség
Sörkultúra
a Flammekueches
Elzászi specialitások, ezeket a helyszínen készítjük el. A finom tésztát előzetesen krémezzük (fehér sajt és krém fraîche), majd az Ön választása szerint díszítjük.
A Gratinée
Lilahagyma, szalonna, reszelt sajt.
Camembert
Camembert de Normandie merőkanállal öntött nyers tejjel Réo (Fr), vöröshagymával, szalonnával, burgonyával.
A Cheddar
Sült tojással tálaljuk. Eredeti brit cheddar, vöröshagyma, szalonna, burgonya.
La Maroilles
Friss OEM Maroilles, kandírozott hagyma, füstölt szalonna, burgonya.
A kecske
Kecskesajt, hagyma, szalonna, meggyparadicsom, sült saláta kitûnõ balzsamecettel.
Lazac - Új recept !
Kockára vágott friss lazac a Bömlo-szigetről (Norvégia), lilahagymáról, napsütötte paradicsomról, spenótlevélről, kenyérmogyoróról, Mozzarelláról. (Nem elérhető a Coquelles-Calais-i Le Comptoir du Malt étteremben)
A pizzák
A pizzáink a konyhánkban készülnek.
A királynő
Paradicsomalap, fekete olajbogyó, sonka, gomba, Mozzarella, oregano.
A Mézes Kecske
Friss tejszín alap, Mozzarella, füstölt sonka a Fekete-erdőből, kecskesajt, lilahagyma, méz.
Az olasz
Paradicsomalap, gomba, napon szárított paradicsom, fekete olajbogyó, Mozzarella, olasz nyers sonka, parmezán forgács, oregánó, rukkola saláta balzsamecettel és olívaolaj friss bazsalikommal.
A Különleges Pult
Paradicsomalap, sonka, pepperoni, igazi brit cheddar, mozzarella, tükörtojás, oregano.
A négy sajt, új recept !
Friss tejszínalap, kecskesajt, Fourme d'Ambert, füstölt sajt (fr), Mozzarella, oregano.
A Calzone friss darált marhahússal Fr
Crème fraîche alap, VBF darált marhahús, fokhagymavaj, gomba, kandírozott hagyma, tojássárgája (Fr), Cheddar, Mozzarella.
A pakolás
A friss lazacpakolás
Galette Bömlo (Norvégia) szigetének friss lazacjával, Mozzarellával, paradicsomszeletekkel, tartármártással, krumplival és salátával tálalva. (Nem elérhető a Coquelles-Calais-i Le Comptoir du Malt étteremben)
Darált marhahús pakolás (Fr)
Galette friss darált steak fr-vel, paradicsomszeletekkel, reszelt cheddarral, kandírozott hagymával, a Comptoir édes mártásával díszítve, krumplival és salátával tálalva.
A csirkepakolás
Galette vékonyra szeletelt csirkefilével, paradicsomszeletekkel, reszelt cheddarral, kandírozott hagymával, Comptoir édes mártással, krumplival és salátával díszítve.
A tálak
Egészséges, kiegyensúlyozott és alacsony kalóriatartalmú étkezéshez. Zöld saláta nélküli saláta. Bio ínyenc quinoával készült !
A vegetáriánus tál
Organikus ínyenc quinoa, zöldségpalacsinta, zöldségválaszték: szójabab, avokádó, chioggia cékla, fekete retek, citrusfélék, görögdinnye, sült saláta kitûnõ, 6 mag és áfonya keveréke.
A csirketál
Bio ínyenc quinoa, darált csirkefilé, válogatott zöldségek: szójabab, avokádó, chioggia cékla, fekete retek, citrusfélék, görögdinnye, sült saláta kitûnõ, 6 mag és áfonya keveréke.
A lazacos tál ***
Organic Gourmet Quinoa, kockákra vágott, frissen sült Bömlo-szigeti lazac, válogatott zöldségek: szójabab, avokádó, chioggia répa, fekete retek, citrusfélék, görögdinnye, sült saláta kitûnõ, 6 mag és áfonya keveréke. (Nem elérhető a Coquelles-Calais-i Le Comptoir du Malt étteremben)
A saláták
A zöld saláta
Kiegyensúlyozásához és az étkezéshez.
A császári csirke
Vegyes saláta, darált csirkefilé, lilahagyma, parmezánforgács, meggyparadicsom, krutonnal és Caesar-szósz.
Friss lazac és spárga saláta Új !
Vegyes saláta, kockákra vágott friss lazac a Bömlo-szigetről (Norvégia), spárgatippek, pácolt feta, napsütötte paradicsom, Caesar-szósz. (Nem elérhető a Coquelles-Calais-i Le Comptoir du Malt étteremben)
Avokádó és ropogós csirke filé saláta Új !
Vegyes saláta, avokádó, lágy tojás, reszelt cheddar, rántott csirkefilé, meggyparadicsom, szeletelt füstölt szalonna, krutonnal.
VBF őrölt marhahús tatárok
A fogkőink friss darált marhahúsból készülnek
Tartár és ízesítői 5% zsírtartalmúak
Kérésre oda-vissza főzés.
Olasz tartár 5% zsír
Elkészített tartár, bazsalikomos olívaolaj, francia ketchup Espelette borssal, fűszerekkel, fenyőmaggal és parmezánforgáccsal. Krumplival tálaljuk.