Le Devoir grillezett tintasaláta aiolival és chimichurrival

A szolgálat

4 adagra

Hozzávalók
aioli

• 1 tojássárgája
• 1 C. citromlé
• 1 C. 1/2 teáskanál dijoni mustár
• 1/4 teáskanál. só
• 3 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 1 csésze olívaolaj

Chimichurri

• 2 csésze durvára vágott lapos petrezselyem
• ½ csésze friss mentalevél
• 3 gerezd fokhagyma
• ½ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál. citromlé
• 1 C. juharszirup
• 1 C. 1/2 teáskanál szárított csípős paprika
• Só

A többinek

• 1 1/2 font tintahal, kibelezve, megtisztítva és darabokra vágva
• 6 csésze vegyes zöldsaláta
• Körülbelül húsz meggyparadicsom
• Olivaolaj
• Citromlé
• Só, bors

---