Le Kéfir - Biocoop du Rouennais - Rouen biobolt
A gyümölcs kefir az erjesztett ital és az annak előállításához használt szemek neve. A baktériumok és élesztők agglomerációja, amelyek cukorral táplálkoznak. Probiotikus italról és élő italról beszélünk. Ez a Kaukázusból származó készítmény az ókor óta ismert és használt.
Üzleted kegyesen megadja neked Kefir anyját és a receptet ...
A Kefir emésztőrendszerre gyakorolt hatásait általában nagyra értékelik.
Az erények kiszárításának és méregtelenítésének is tulajdonítják.
A gyümölcs kefir az erjesztett ital és az annak előállításához használt szemek neve. A baktériumok és élesztők agglomerációja, amelyek cukorral táplálkoznak. Probiotikus italról és élő italról beszélünk. Ez a Kaukázusból származó készítmény az ókor óta ismert és használt.
Üzleted kegyesen megadja neked Kefir anyját és a receptet ...
A Kefir emésztőrendszerre gyakorolt hatásait általában nagyra értékelik.
Az erények kiszárításának és méregtelenítésének is tulajdonítják.
Alapvető kefir recept:
1 liter vizet lehetőleg szűrt, 1 szárított füge, 2 citrom szelet, 20 gr cukor, 20 gr gyümölcs kefir szem
Oldjuk fel a cukrot a vízben, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Fedje le szorosan bezárva, hagyja szobahőmérsékleten, fénytől védve állni legalább 24 órán keresztül, legfeljebb 48 órán át. Jó mutató: a füge az erjedés után a felszínre emelkedik (ami nem akadályozza meg abban, hogy kissé meghosszabbítsa). Szűrjük, gyűjtsük össze a szemeket. A citrom egymás után kétszer felhasználható a kefir elkészítéséhez. A citrom és a füge olyan formában fogyasztható, egy későbbi lekvár érdekében lefagyasztva, komposztba téve ...
Helyezze az italt egy zárt palackba, készen áll a fogyasztásra, és 5 napig hűtőszekrényben marad.
A második fermentáció (F2) lehetséges, közvetlenül az alaprecept (F1) elkészítése után. Ez a művelet garantálja az ital pezsgését, mivel az erjedés anaerob, vagyis oxigén nélkül, amely szén-dioxidot szabadít fel. Az első fermentációból származó szűrt italt hermetikusan lezárt palackba helyezzük, és új cukorforrást adunk hozzá: gyümölcsszirup, gyümölcslé, szárított gyümölcsdarabok, kis adagokban.