Le Pirosmani, párizsi grúz étterem GOURMANDISE FRONTIERES NÉLKÜL

by nadasto 2014. október 22

A legutóbbi oroszországi olimpiai játékok során fedeztem fel egy kis - nagy szót - a Grúz konyha. Szocsi városa nem messze található Grúziától, a lakók különös kenyeret ettek ott: a khachapuri, jellemző a kaukázusi konyha. A tetején egy kenyér sajt helyi. Nem kellett sok ahhoz, hogy alaposabban megvizsgáljam ezt a gasztronómiai kultúrát, amelyet eleve nem ismertek az ízlelőbimbóim 🙂

Otthon Toulouse-ban, nem Grúz étterem. A megoldás: menj fel a fővárosba. Ezt csinálom minden alkalommal, amikor elmegyek Párizs. A világ konyháit keresve. Nem "franciául" fogok enni a párizsi sörözőkben - sőt Aveyronban -, hanem valószínűtlen, a helyiek által vezetett bouis-bouis-ban.

A kinevezés időpontja: Pirosmani, az V. kerületben, a Sorbonne közelében, a Latin negyed szívében. A szoba nem túl nagy. Ha korán, délben érkezik, foglalás nélkül helyet találhat, különben jobb, ha lefoglal. Ha egyszer túl vagyok az üdvözlésen, mondjuk, jeges, felfedezem a 100% Georgia kártyát. Információim szerint a termékeket (beleértve a fűszereket és fűszereket is) közvetlenül onnan importálják, hogy a konyha a lehető leghitelesebb legyen.

---