Le Temps du Thé Sencha zöld tea
Mi az a Sencha zöld tea?
Amikor a zöld teára gondolsz, csak egy dologra gondolsz; zöld tea. Sokan azonban nincsenek tisztában azzal, hogy különböző típusú zöld tea létezik. Néhány ilyen típus a matcha, a puskapor és a sencha, amelyeket Ön már ismerhet. Ami megkülönbözteti ezeket a zöld teákat, az a mód, ahogy a gazdák művelik a növényt és feldolgozzák azt. Most ahelyett, hogy az egyes teafajtákba belemennénk, beszéljük meg, melyikről van a legtöbb szó. A Sencha zöld tea nagyon népszerű tea és a legnépszerűbb zöld tea Japánban. Beszélni fogunk arról, hogy miért olyan jó, mint az eredete, és hogyan csinálják.
Organikus zöld tea Kukicha Kaede tea Japánból
Sencha története
A zöld tea és általában az összes tea egy ideje létezik, de csak a 17. században használták először a Sencha teát. Ebben a században a tealevelet Kínából importálták Japánba. Előtte a matcha volt a választott ital Japánban. A sencha bevezetése után azonban a japánok viszonyítási alapjává vált. Valójában, a többi teától eltérően, a tea nem igényelt semmilyen előzetes elkészítést, így a lehető leggyorsabban élvezhető volt. A mai világban a sencha még mindig a kedvenc. Valójában az összes japán tea 80% -a sencha.
Sencha zöld tea kezelése
A folyamat a camellia sinensis növényrel kezdődik, mint szinte az összes tea. A Sencha zöld teát a napon növő levelekből készítik. Ez különbözik a zöld tea más típusaitól. Amint a növény megnőtt, az első vagy második nyomásra betakarítják, az első termés a sencha legjobb minősége. Ez az első öblítés Sencha néven ismert. Ezenkívül a felső hajtások leveleit szokták szedni, mert ezek a legfiatalabb levelek, ezért jobb minőségűek.
A termesztés és a szedés folyamata után a leveleket átültetjük egy ültetvényre. Itt történik a legtöbb akció. Először a gőzölési folyamat azonnal megkezdődik az oxidáció megakadályozása érdekében. Az oxidáció nagyban befolyásolja a tea eredményét. Ha a levelek részben oxidálódnak, oolong teává válnak. A teljesen oxidált levelek fekete teává válnak, a zöld tea pedig nem oxidálódik. Mozgás közben a tealevelek szárítási és hengerlési folyamatba kerülnek. Itt alakul ki a tea formája és íze, miközben hengerekbe gurul száradni és lebomlani. Ennek eredményeként a levelek alakja tűszerű, íze friss.
Sencha zöld tea szedése