Lédús sült csirkemell a legcsodálatosabb mézes mártás receptjével - szórólap
A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 500 g/1 lb csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (2 db)
- Só, bors
- 1/4 csésze/60g liszt (1. megjegyzés)
- 50 g/3,5 evőkanál sózatlan vaj (vagy 2 1/2 evőkanál olívaolaj)
- 2 fokhagymagerezd, darálva
- 1 1/2 evőkanál almaborecet (vagy fehérecet vagy más)
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz (vagy általános célú, 2. megjegyzés)
- 1/3 csésze/90g méz (vagy juharszirup)
Utasítás
- Vágja félbe a melleket vízszintesen, hogy összesen 4 steak jöjjön létre. Meghintjük mindkét oldalát sóval és borssal.
- Helyezze a lisztet egy sekély edénybe. Kenje meg a csirkét liszttel, és rázza le a felesleget.
- A vaj nagy részét megolvasztjuk nagy serpenyőben, nagy lángon - tartsunk kb. 1 teáskanál későbbre.
- Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, és főzze 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Fordítsa meg és főzze a másik oldalt 1 percig.
- Enyhén engedje le a hőt közepesen magasra.
- Helyezzen el egy kis helyet a serpenyőben, adjon hozzá fokhagymát és adjon hozzá a maradék vajat. Röviden keverje bele a fokhagymát, ha a vaj megolvadt.
- Adja hozzá az ecetet, a szójaszószt és a mézet. A kombináláshoz rázza/rázza az edényt.
- Pároljuk a mártást, majd pároljuk 1 percig, vagy amíg a keverék kissé besűrűsödik.
- Fordítsa a csirkét, hogy bevonja a mártással. Ha a szósz túl sűrűvé válik, adjon hozzá egy kis vizet és keverje össze.
- Azonnal vegye ki a tűzhelyből. Helyezzen csirkét a tányérokra, és csorgassa meg a maradék mártással.