Lédús tökös pite recept EDEKA

Ezek a kifinomult péksütemények jól passzolnak egy őszi dohányzóasztalhoz: Próbálja ki a sütőtök tortánkat fehér csokoládéval és mogyoróval, valamint édes krémsajtos öntettel - szaftos és ízletes!

edeka

  • A süteményhez:
  • 350 g tök (pl. Butternut vagy Hokkaido)
  • 200 g csokoládé, fehér
  • 150 g vaj, puha
  • 6 tojás
  • só
  • 150 gramm cukor
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 200 g mogyoró, őrölt
  • 1 teáskanál kezeletlen narancs, a reszelt héjat is beleértve
  • 1 teáskanál fahéj
  • Az öntethez:
  • 100 g vaj, puha
  • 200 g porcukor
  • 200 g természetes krémsajt
  • 100 g cukor
  • 100 g tökmag
  • finom tengeri só
  • 0,5 teáskanál fahéj

Mossuk meg a tököt, vágjuk ketté, vegyük ki a pépet, beleértve a magokat is, és a tököt finomra reszeljük (250 g reszelt tököt használunk). Törje darabokra a csokoládét, helyezze egy rozsdamentes acél tálba, és hagyja megolvadni forró vízfürdőn. Állítsa a sütőt 180 fokra (konvekció

előmelegítés. Zsírozzon egy rugós formájú serpenyőt (26 cm Ø).

Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét és a sót keményre verjük, majd letakarva lehűtjük. A puha vajat és a cukrot habosra keverjük a kézi keverő habverőjével. Keverjük hozzá a tojássárgáját, majd keverjünk hozzá langyos csokoládét, zsemlemorzsát, mogyorót, narancshéjat és fahéjat. Keverje hozzá a reszelt tököt, majd óvatosan hajtsa bele a tojásfehérjét. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, simítsuk el és süssük 40–45 percig. Vegye ki a tortát, és rácson hagyja kihűlni.

A krémsajt öntetéhez habosra keverjük a puha vajat a kézi keverő habverőjével. Adjunk hozzá porcukrot, és keverjük 1-2 percig. Hozzáadjuk a krémsajtot, és alacsony fokozaton rövid ideig, de alaposan keverjük össze. Letakarva felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk. Egy serpenyőben lassú tűzön megolvasztjuk a cukrot, hogy világosbarna karamellás legyen. Röviden keverje bele a tökmagot, majd tegye a keveréket egy sütőpapírlapra, szórjon meg egy kevés tengeri sót és hagyja kihűlni.

Tálaláshoz távolítsa el a tortát a formából, és tegye egy tálalótálra. Kenje meg a tetejét egy kanállal, szórja meg a karamellizált tökmaggal és a fahéjjal.

Fedezze fel karácsonyi stollen receptünket és finom zabpogácsát. Más tipikus amerikai recepteket is összeállítottunk Önnek.