Legyen zsíros a sárgarépa
A sárgarépa, más néven sárgarépa és sárgarépa, a karotinban leggazdagabb ételek közé tartozik, száz-húsz milligramm/száz gramm tartalommal, amit a sárgarépára jellemző narancssárga szín jelez. A béta-karotin, amelyet a szervezet átalakíthat A-vitaminná, A-provitamin néven is ismert. A nyolcvan gramm körüli sárgarépa könnyen fedezi az A-vitamin napi szükségletét.
Ezért nem meglepő, hogy minden német állampolgár évente körülbelül 6,5 kilogramm sárgarépát fogyaszt, akár nyersen, akár párolva, akár pörkölt vagy leves részeként.
A béta-karotint hőállónak tekintik, így az egészséges összetevő melegítés közben sem veszik el.
Valójában igaz, hogy a sárgarépa jó a szemnek. A sárgarépa A-vitamin tartalma többek között nagy jelentőséggel bír az emberek világos és sötét látása szempontjából. Ha hiányosak az A-vitamin, az éjszakai vaksághoz vezet. A rövidlátás és a távollátás azonban nem befolyásolható, így az ilyen problémákhoz elengedhetetlen a szemész látogatása.
Ezenkívül a benne lévő A-vitamin támogatja az immunrendszert, a bőr és a nyálkahártyák szerkezetét. Ennek eredményeként megerősödik a bőr saját védelme a napsugárzás ellen, így lényegesen kevesebb a bőr kipirosodása és duzzanata. A sárgarépa tárolt színezékei különösen védik a napfény káros UV-összetevőit.
A sárgarépa a karotin mellett arányban tartalmaz biotint, kalciumot, káliumot, vasat, fehérjét, folsavat, magnéziumot és más vitaminokat is. Emellett csökkenti a vér lipidszintjét, emésztő, vizelethajtó és cukrot választó hatású, így ideális a fogyáshoz.
A sárgarépát olyan zöldségnek tekintik, amely nem hízik meg és változatos összetevői miatt erősen ajánlott az egészséges táplálkozáshoz.
Kalória (kcal)/100 g: 27
szénhidrátok: 4,8 g
fehérje: 0,98 g
zsír: 0,2 g
Mennyit nyom egy sárgarépa?
A sárgarépa sokféle formában és méretben kapható. Hogy nyomom legyen, lemértem egy kicsi, egy közepes és egy nagy sárgarépát:
Kis sárgarépa
Ez a sárgarépa héjával és végével súlya 49 g.
Közepes méretű sárgarépa
Ennek a sárgarépának a súlya 111 g.
Nagy sárgarépa
És a legnagyobb sárgarépa súlya 149 g.