Lehetetlen sertéshús abból, amiből készül, milyen íze és egészségesebb
Az Impossible Foods bemutatja a többi fehér húst ezen a héten a CES-en.
A CES 2019-en bemutatott Impossible Burger 2.0 már több mint 7000 Burger King helyszínen elérhető az Egyesült Államokban is. mint több doboz élelmiszerbolt. A gyógynövényes hamburgert úgy tervezték, hogy ugyanúgy viselkedjen, mint a darált hús, hasonló megjelenésű, állagú és ízű - a hamburger akkor fut, amikor lereszeli, és még vérzik is. Az Impossible Foods szerint gluténmentes sertés- és kolbászételei úgy lettek kialakítva, hogy hasonló élményt nyújtsanak a darált sertéshús szerelmeseinek.
Ezt tesszük - és nem tudunk az új disznószerű ételről.
Abból, ami lehetetlenné teszi a sertéshúst?
Az Impossible Burgerhez hasonlóan a fő lehetetlen sertésfehérje a szója, a napraforgó és a kókuszolaj zsírforrásként szolgál. A többi összetevő kötőanyagokat és ízeket tartalmaz, beleértve a hemet is, amely az Impossible Foods szerint az a molekula, amely a marhahúsnak olyan ismert ízt és illatot kölcsönöz a húsnak főzéskor.
A hamburgerek és a lehetetlen sertéshús esetében a lehetetlen ételek megváltoztatják az élesztő típusát, így hemet készítenek a szója leghemoglobinjából. (A vállalat érzékeny a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel kapcsolatos aggodalmakra, és azzal érvel, hogy az emberiség története részben az ehető növénymódosításról szól.)
Úgy néz ki és íze van, mint a sertéshús?
CNET-szerkesztőinknek alkalmuk volt segíteni a lehetetlen sertéshús-készítmények előkészítésében a CES előtt, és beszámoltak arról, hogy az őrölt növényi hús úgy néz ki, olvad és főz, mint egy sertés egy falattal. sertéshússal várni.
Úgy néz ki, mint egy sertés szendvics.
Miért lehetetlen növényi disznóhúst ültetni?
Míg a baromfi az Egyesült Államokban választott hús, világszerte a sertéshús a legnépszerűbb húsforrás. Kína önmagában évente a világ disznóinak több mint felét fogyasztja el, így a növényi sertéshús csábító célpontja.
Míg a cég szerint nem hozott létre sertéshúst elsősorban azok számára, akiknek vallási korlátozásai vannak a sertéshús fogyasztása terén, a sertéshús helyettesítőjét kósernak és halálnak tervezték.
Lehetetlen, hogy a sertéshús egészségesebb legyen, mint a sertés?
A négy uncia adag vagy az Impossible Sertéshús 220 kalóriát tartalmaz, szemben a sertéshús 350 adagjával. Az összes zsír, beleértve a telített zsírt is, hamis sertéshús esetében 13 gramm, valódi sertés esetében 32 gramm (a vágott hús zsírtartalmától függően). A fehérje körülbelül azonos: 16 gramm a növényi változatnál és 17 az állati változatnál. Ha az Impossible Sertéshúsban 0 milligramm vagy koleszterin van, a szokásos sertéshúsban több van: 86 milligramm. De az Lehetetlen sertéshús mennyisége 420 milligramm nátriumot tartalmaz, míg a normál sertéshús 80-at tartalmaz.
Impossible Pork Vs. igazi sertéshús
A sertéshús bármilyen táplálkozási előnye csak a történet része. Az állattenyésztés környezeti költségei magasak: az állattenyésztés például az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 14,5% -át adja, és az amazoniai erdőben tavaly nyáron keletkezett tűzesetek a termőföld és a termőföld megtisztításának következményei voltak. A gyógynövényes ételek, mint például az Impossible Sertéshús, azt ígérik, hogy kisebb környezeti lábnyomot hoznak létre az élelmiszerek előállításának fenntarthatóbb módjával.
Mi a helyzet a Lehetetlen kolbásszal?
Először tavaly tavasszal pillantottunk meg az Impossible Foods előre kiválasztott kolbászaira, amikor a vállalat csatlakozott a Little Caesars csapatához, hogy lehetetlen kolbászpizzát szállítson hat doboz nyugati étterembe.
Ebben a hónapban az Impossible Food együtt fog működni a Burger King-szel az Impossible Croissanwich tesztelésére - lehetetlen sült kifli, tojás, sajt és reggeli szendvics kolbászhoz - öt tesztrégióban: Savannah, Georgia; Lansing, Michigan; Springfield, Illinois; Albuquerque, Új-Mexikó; és Montgomery, Alabama. A két vállalat már együtt dolgozik: az Impossible Whopper az Impossible Burger alapján tavaly került forgalomba.