Lehetséges-e ma a paleolit rendszer? hui A Brigád blog
Az időszak 3,3 millió évvel ezelőtt kezdődött Paleolit. Ezt az időszakot mindenekelőtt az úgynevezett „ragadozó” gazdaság jellemezte: Az akkori ember vadászó-gyűjtögető volt, és kihasználta a természetben rendelkezésre álló erőforrásokat. Még nem ismeri a mezőgazdaságot és az állattenyésztést. A vadászat és a halászat a húsforrások megszerzésének fő eszköze, a gyűjtésnek is fontos helye van, mivel biztosítja tápanyagok és a vitaminok nem található a húsban. Nyilvánvaló, hogy a hús és a zöldségfélék közötti egyensúly az időszak során változik Paleolit, különösen az éghajlati változások miatt.
A Paleo diéta hatása egészségünkre:
A tudósokat egyre jobban érdekli, hogyan ettek őseink. Az új technológiák lehetővé teszik számunkra, hogy egyre több vizsgálati eszköz álljon rendelkezésünkre, és rendkívül pontos elképzelésünk van arról, hogyan ettünk, amikor vadászok-gyűjtögetők voltunk. Tudjuk, hogy őseink sokkal több fehérjét fogyasztottak, mint mi, különösen az állati fehérjéket. Naponta 600 és 1600 gramm növényt ettek, de ettek annyi kalória növényekből, mint állati eredetű élelmiszerekből.
Ma a Paleo diéta visszatér a színpad elejére. Egyesek által divatnak vélt, több tudós egyetért abban, hogy a Paleo diéta lehetővé teszi a vissza az élelmiszerforrásokhoz aki segítene számos betegség elleni küzdelemben, beleértve a X szindróma betegségeit (magas vérnyomás, II. típusú cukorbetegség, koleszterin, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, pattanások, mell-, prosztata- és vastagbélrák stb.). Paleo étel gyulladásos betegségeket, például rheumatoid arthritis vagy sclerosis multiplex, de asztma vagy bőrrák is.
| Paleo diéta (Kelet Afrika) | Ma |
| 3000 kcal naponta | 1800 (F) - 2600 (H) kcal naponta |
| 25–29% fehérje, azaz 108–140 g/d állati fehérje és 45–54 g/d növényi fehérje | 15–17% fehérje, azaz 64–68 g/d állati fehérje és 32–36 g/d növényi fehérje |
| 30-39% lipid | 33-37% lipidek |
| Omega 6/Omega 3 arány: 0,6-0,8 | Omega 6/Omega 3 arány: 11 |
| 39–40% szénhidrát, kevés vagy egyáltalán nem szacharózzal és egyáltalán laktóz nélkül (a szoptatás kivételével) | 49-52% szénhidrát (27% szacharóz, 5% laktóz) |
A Paleo diéta alapjai:
A paleo diéta olyan étrend, amely kizárja a gabonaféléket, a hüvelyesek, a tejtermékek, a cukor és a só (kifinomult). Csak mert ezek az ételek a paleolit időszakban nem léteztek, csak sokkal később jelentkeznek a mezőgazdasági forradalom során (termesztés, tenyésztés). Alapvetően a Paleo diéta alapja feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztása, crus és amelyek a paleolit időszakban voltak a természetben. Egyes kutatók úgy vélik, hogy az olajoknak nincs helye a Paleo diétában, mert ez egy feldolgozott élelmiszer, ezért olajos magvak helyett (olívaolaj helyett olívaolaj) kell fogyasztani. Más kutatók azonban úgy vélik, hogy a nagylelkűség és az egyszerűség kedvéért a modern élethez képest bekerülhetnek a Paleo-étrendbe.