Len (Linum usitatissimum) gasztronómia
Egy hűvös vászonruha egy forró nyári napon minden, amit kívánhatunk. De a textiliparban való alkalmazása mellett a len az egyik leghatékonyabb gyógynövény.
A lenmag olyan kicsi, mint erős, előnyei már az ókorban ismertek. Ma csak azt fedezzük fel és tudományosan tanúsítjuk, amit őseink évszázadokkal ezelőtt fedeztek fel.
Szinte ugyanolyan jó, mint a hal, vannak olyan pletykák, miszerint még értékesebb lenne, magas az alfa-linolsav-tartalma, amely az omega 3 fontos forrása, ami a szív és az emésztőrendszer megbízható őrzőjévé teszi, és a koleszterinszint csökkentésével, a vércukorszint normális szinten tartásával és az erős immunrendszer fenntartásával.
De a len legismertebb terápiás alkalmazása, amelyet nagyszüleinktől ismerünk, az az, hogy megakadályozza a székrekedést.
Másrészt megemésztve a len megnöveli a térfogatát, így a jóllakottság érzetét kelti. Ezért egyre inkább fogyókúrákban vagy fogyókúrákban használják a testsúly fenntartása érdekében.
Kevésbé ismert az a tény, hogy ilyen erős immunstimulánsként ajánlott autoimmun és gyulladásos betegségek, köztük pikkelysömör és lupus esetén. Kötelességnek érezzük meghatározni, hogy ezen betegségek esetén még mindig nincs hivatalos orvosi álláspont, amely csak a segédanyagként szolgáló len segítségével igazolná gyógyulásukat.
A rák esetében a len gátló hatást fejt ki a daganatokra, különösen a vastagbél- vagy emlőrák esetén hatékony.
Azonban. van egy csendes. A lennek vannak ellenjavallatai, amelyeket figyelembe kell venni a lenmag-kúra eldöntésekor.
Így a terhes nők, a szoptatók és a policisztás petefészek-szindrómában vagy miómában szenvedők, valamint a prosztatarák kockázatának kitett férfiak nem fogyaszthatnak lenmagot.
Hashajtó hatása miatt a lenmagot nem szabad fogyasztaniuk gyulladásos bélproblémákban szenvedőknek.
Hogyan kell fogyasztani a lenmagot
A len fogyasztása kis mennyiségben történik, legfeljebb egy evőkanál olaj vagy 5 evőkanál őrölt magvak naponta.
Nem ragaszkodunk az olajhoz, mert salátákként használják. A vetőmagok esetében a helyzet megváltozik.
Őrölni kell őket, különben a testre gyakorolt hatás nélkül megszűnnek. Ügyeljen arra, hogy még fogyasztásuk előtt megőrölje őket, mert a magas olajtartalom miatt könnyen avasodnak.
Bármely ételhez hozzáadhatja (a tűz kikapcsolása után), joghurtba keverve, ahol csak akarja, de alapba kell keverni.