Lencse krémleves (10 hónap)
A lencse hazánkban kevésbé népszerű hüvelyes, bár vitathatatlan tápértékű, nagyon gazdag vasban (ideális a vérszegénység megelőzésében minden korú gyermekeknél és felnőtteknél), rostokban és fehérjékben, valamint alacsony zsírtartalmú. Megtaláljuk az áruházak polcain és természetesekben, apró narancssárga, zöld vagy barna bogyók formájában.
Tökéletes még a nyári napokon is, mivel gyorsan forr, és mindenféle levesben csodálatosan viselkedik.
összetevők:
- 200 g vörös lencse
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- kömény
A lencsét esténként sok vízben hidratálják, ugyanúgy, mint mi a bab esetében. Reggel forraljuk fel 800 ml vízben.
Közben tisztítsa meg és mossa meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát akkor adják az edényhez a levessel, amikor a lencse félig megfőtt, és a hagyma a vége felé ér. Amikor a lencse és a zöldség megfőtt, adjunk hozzá néhány köménymagot. Hagyja a levest kissé kihűlni, majd finomra passzírozza, így krémlevest kapunk.
- a sárgarépával együtt hozzáadhat más zöldségeket, amit csak akar
- extra C-vitamin esetén a levest tetején apróra vágott petrezselyemmel tálalhatjuk; ha jó minőségű olívaolaja van, tálaláskor adhat hozzá néhány csepp olajat
- egy szeszélyhez hozzáadhatunk egy "mosolyt" vagy egy "szót" tejfölt